Nur noch 18 Auszubildende verteilen sich im Bäcker-Handwerk auf die heimischen Kreise. Die Gefahr, dass Berufsschulklassen nicht mehr zustande kommen, ist groß. Dabei kann es laut Georg Sangermann, Obermeister der Bäcker-Innung Westfalen-Süd, nicht mehr an der Vergütung liegen.