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瑶柱香菇鸡汤
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以土鸡,香菇,瑶柱为主料制作的菜品
“冬进补,简单食材,一碗
鸡汤
就可以过上一个暖暖的冬天。
瑶柱
也叫干贝,含蛋白质、
碳水化合物
、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分,矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上,含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜,古人曰:“食后三日,犹觉鸡虾乏味。”可见瑶柱之鲜美非同一般。
香菇
素有"山珍之王"之称,是高蛋白、低脂肪的营养,与土鸡一起煲汤,味道鲜美,营养丰富,冬天进补汤。”
中文名
瑶柱香菇鸡汤
主要食材
土鸡,香菇,瑶柱,生姜
调 料
盐
工 艺
煲
制作步骤
1.准备好食材,瑶柱、香菇、姜、土鸡;
2.清水煮开,放入鸡块,煮2分分钟,捞出滤干水(作用是氽水去血腥,煲出的鸡汤清甜,没有浑浊);
3.瑶柱浸泡,姜切丝、香菇洗干净切片,鸡切块,所以食材放入锅中;
4.加入适量的清水,盖上盖子,煲50分钟;PS:用的电压力锅,按煲鸡汤键,约50分钟,每个锅不同,时间也 不同;
5.鸡汤很清澈,没有任何浑浊,则说明汤煲好了,根据个人口味加入适当的盐或调味料即可。
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