Cuando estés visitando la ciudadela Inca, se te antojara unos platos tÃpicos de Machu Picchu, y nosotros te traemos hoy los mejores 5 platos que puedes probar.
Existen varios restaurantes turÃsticos y un mercado en Aguas Calientes (Machu Picchu pueblo), donde puedes probar uno de esto platillos deliciosos.
Hablar de la gastronomÃa de Machu Picchu es hablar de Cusco, y los platos que podemos encontrar aquà son similares al de Cusco.
1. Chiri Uchu
El Chiri uchú es un plato Cusqueño que representa la dualidad de la cultura Inca porque sus ingredientes son llamados “hembras” y “machos”. Se sirve durante la celebración del Corpus Christi en junio y se prepara con carne de pollo, carne de cuy, algas, rocoto, maÃz tostado y huevas.
Lo podrás encontrar solo en restaurantes, en el mercado es más difÃcil de encontrarlo, al menos que sea un dÃa especial.
2. Pepian de cuy
El Pipian de cuy es un guiso tradicional de la sierra peruana, preparado con maÃz y cuyes. Se suele servir con papas cocidas y arroz. Al igual que el chuño cola se puede degustar en cualquier momento, aunque hay quienes lo preparan para celebrar cumpleaños, Navidad y Año Nuevo.
3. Sopa de Chuño
Es otro plato tÃpico que se prepara a base de papa deshidratada.
Dependiendo donde quieres comer, en algunos lugares puede que no sean ricos.
4. Chicharron Cusqueño con Pan
El chicharrón a la cusqueña se suele comer con pan y café durante el desayuno. Para prepararlo, se corta el cerdo en trozos y se dora en su grasa. Es el plato principal de las fiestas patronales de la Ciudad Imperial como el Qoyllur Riti, la fiesta de San Pedro y San Pablo y las Fiestas Patrias.
5. Sopa de Quinua
El Perú se caracteriza por producir mucha quinua y la forma más tradicional de consumirla es la sopa.
Para prepararlo, añadimos carne, verduras y un delicioso aderezo. Este caldo cusqueño se caracteriza por aportar muchas proteÃnas, convirtiéndose en el aliado ideal para aquellos que desean estar sanos y fuertes.
6. Cuy Chactado
Hasta este punto te preguntaras! ¿Los cusqueños aman el cuy?
La verdad es que si, es un plato muy popular no solo en Cusco y Machu Picchu, si no en todo el Perú, porque tiene un sabor exquisito y es altamente nutritivo.
Para prepararlo, la carne de cuy se frÃe en aceite y se suele servir con papas hervidas y maÃz. Además, se dice que este tipo de carne ya se consumÃa hace más de 5000 años en el Perú Antiguo.
7. Ceviche
Y no podrÃamos de dejar el ceviche, aunque es un plato tÃpicos de la zona, puedes probarlo ya que es un pueblo muy turÃstico, los restaurantes hacen todo lo posible para preparar el mejor ceviche que represente al Perú.
8. Chairo
El Chairo es uno de los principales platos tÃpicos de Machu Picchu. Es una sopa cusqueña que se preparaba especialmente para los campesinos, los mismos que necesitaban una comida consistente que tarde en estropearse.
Sus principales ingredientes son la carne de cordero, batata, frijoles, zanahorias y chuño. Este plato es ideal para aquellos que quieren recuperar energÃa.
9. Ajà de Gallina
Es un plato favorito para los turÃsticas, tiene una salsa que enamora a todo el mundo. y en Machu Picchu puedes probarlo en casi todos los restaurantes.
10. Carne de Alpaca
Y como dejar pasar la carne de alpaca que se sirve en diferentes presentaciones, lo puedes encontrar en Anticucho, Sandwich, Parrilla, etc.
Recuerda que en Cusco no se come la Carne de Llama, solo la de Alpaca, porque para los cusqueños comer carne de llama es como comer carne de caballo o burro, ya que la llama es una animal de carga.
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