Opinion
每天都要煩惱一次的「晚餐吃什麼?」,如果在減肥期間,到底能不能吃、要吃什麼呢?這篇就讓營養師和專家們告訴你,晚餐如何吃才能瘦的6大秘訣,以及10道低醣晚餐料理推薦,而且作法簡單快速,下班回到家就能立刻端出無負擔又營養的健康料理。
根據一項 研究顯示,「在下午約4點吃延遲的午餐然後會在晚上攝取大部分熱量的人,血糖代謝可能較差,久而久之可能導致胰島素阻抗和體重增加。」
另一項發表在《Pharmacological Research 》上的研究發現,與那些在晚餐時吃進大部分熱量的人相比,在早餐時攝取更多熱量的人的體重減少更多。研究人員從觀察性研究得出的結論是:「越晚的進食時間和卡路里分配,對體重和新陳代謝具有負面影響。」
另外,就算是蛋奶素者也能瘦得健康,只要謹記以下攝取訣竅:高蛋白的植物性食物、低熱量水果、天然澱粉來源、蔬菜、水、黑咖啡或茶。對於減重的素食者來說,其中蛋白質是很好的營養,可以提供運動所需的熱量,也能幫助抑制飢餓感,更需特別謹記:「蛋白質攝取不足的人,可是會讓減重效果大打折扣。