【此耳不同彼耳 明辨白背木耳和雲耳】 看到影片，或會質疑怎會搞亂？看起來根本不一樣！但由於名字相近，白背木耳和雲耳就是會常被混淆，更甚是不清楚各有什麼用處。特別是準備坐月的產婦，常常被陪月的清單中，其中一項「黑木耳」搞混，將白背木耳和黑木耳混為一談。 首先，黑木耳是北方人叫法，廣東人叫雲耳，假如是用於坐月用的食材，一般是用來弄金針雲耳蒸雞，雲耳蒸肉餅等等。 而一面白色一面黑色，大大片的叫白背木耳，也是坐月用的食材，通常用來煮雞酒退惡露用。 我們以下用廣東人常用的說法為大家解構雲耳：雲耳分為很多級數，其中以俗稱「貓耳仔」或「老鼠耳」的最上乘。「貓耳仔」浸發後漲大兩倍，外形呈圓形，有點像耳仔而得名。「貓耳仔」較其他級數的雲耳厚肉、爽脆，最適合涼拌和用於家常小菜。 白背木耳，體積大和重身，一邊呈白色，一邊呈黑色，白色那邊帶微細绒毛為佳。白背木耳質感比雲耳更厚肉、爽脆，重要是保健功效更大。白背木耳簡直是「清道夫」，有效清除血管阻塞物，對治療和預防中老年人心肌梗塞、心腦血管阻塞疾病及降血脂、降血壓有特別的療效。 白背木耳 $48/斤 貓耳仔 $30/2兩 Android手機下載同昌海味App：https://goo.gl/b5N6I3 蘋果iOS下載同昌海味App：https://goo.gl/Wh53WS 歡迎親臨挑選購買 如未能親臨選購，可Whatsapp訂購：55 437 439 我們交順豐速運或宅急便速遞送貨，運費$28起，視乎送貨地點而定 訂購電話：2549 8100 網頁： http://tungcheong.blogspot.hk/ 同昌海味，創於一九七一年 地址：西營盤德輔道西149號地下，近東邊街 MTR西營盤站A2出口對面 其他交通方法，可致電我們查詢 #白背木耳 #同昌海味 #貓耳仔 #食療 #養生 #坐月 #黑木耳 #降血壓