Pauli - Das Lehrbuch der Küche

Pauli Lehrbuch der Küche 14. Auflage 2016
CHF 220.-

CHF 220.00 / Euro 230,00
ISBN 978-3-952-3024-4-6

720 Seiten. Inklusive E-Book. 1700 Abbildungen und Step-by-Step-Aufnahmen. Unzählige Grafiken und Illustrationen, DVD und Online-Pauli-Lernfilme (Tutorials) des Lehrbuches in den Sprachen Deutsch, Englisch, Französisch und Spanisch. Die 17 Garmethoden werden Schritt für Schritt aufgezeigt und erklärt.

Pauli Rezeptbuch der Küche 5. Auflage 2023
CHF 130.-

CHF 130.00 / Euro 140,00
ISBN 978-3-9523024-9-1
624 Seiten, 808 Rezepte, davon 82 vegane Rezepturen der pflanzenbasierten Küche. 300 Step-by-Step-Bilder für komplexe Abläufe. E-Book mit direkter Anbindung an allen Onlineanwendungen dieser Auflage. Online-Pauli-Rezeptkatalog mit 1600 mehrmals getesteten Rezepten. Online-Pauli-Lernfilme (Tutorials) des Rezeptbuches in den Sprachen Deutsch, Englisch, Französisch und Spanisch.

PAULI KOMPAKT BAND 1 (Pocketformat)
CHF 65.-

ISBN 978-3-9523024-6-0

528 Seiten. Band 1 der Buchreihe PAULI KOMPAKT mit 5000 Fragen und Antworten.

Prozessorientierte Aufgaben, basierend auf den Grundlagen des Rahmenlehrplans. Auf das Pauli-Lehrbuch der Küche abgestimmte Themenschwerpunkte.

Pocketformat, ideal für Tasche oder Rucksack.

PAULI KOMPAKT BAND 2 (Pocketformat)
CHF 65.-

ISBN 978-3-9523024-7-7

576 Seiten. Band 2 der Buchreihe PAULI KOMPAKT mit 5000 Fragen und Antworten.

Prozessorientierte Aufgaben, basierend auf den Grundlagen des Rahmenlehrplans. Auf das Pauli-Lehrbuch der Küche abgestimmte Themenschwerpunkte. 

Pocketformat, ideal für Tasche oder Rucksack.

PAULI KOMPAKT BAND 3 (Pocketformat)
CHF 65.-

ISBN 978-3-9523024-8-4

584 Seiten. Band 3 beinhaltet noch zusätzlich drei vollständige QV's zur Vorbereitung für die Lehrabschlussprüfung.

Prozessorientierte Aufgaben, basierend auf den Grundlagen des Rahmenlehrplans. Auf das Pauli-Lehrbuch der Küche abgestimmte Themenschwerpunkte. 

Pocketformat, ideal für Tasche oder Rucksack.

Abonnement Pauli online Lernkontrolle
CHF 50.-

Abonnement für 12 Monate für die Pauli online Lernkontrolle mit 5000 Fragen und Anworten sowie 6 QV's zur Vorbereitung für die Lehrabschlussprüfung.

Prozessorientierte Aufgaben, basierend auf den Grundlagen des Rahmenlehrplans. Auf das Pauli-Lehrbuch der Küche abgestimmte Themenschwerpunkte. 

Die Suppen der klassischen französischen Küche
CHF 98.-

ISBN 978-3-033-07828-4

Das Buch bildet die Systematik der Suppen der klassischen französischen Küche ganzheitlich ab. Auf 400 Seiten, aufgeteilt in 12 Kapiteln mit gut 55 Bildern und 24 Step-by-Step-Bildabläufen, wird die alte, kunstvolle «Art» Suppen zuzubereiten in die heutige Zeit transferiert, ohne vom Herkömmlichen abzuweichen. 

Pauli Technologie Culinaire
CHF 145.-

ISBN: 978-3-9523024-2-2

Encore plus complète, encore plus didactique. 588 pages et 880 photos en couleurs. Avec DVD(175 minutes) en allemand, français, anglais et espagnol.

Pauli Livre de Recette
CHF 95.-

ISBN: 978-3-9523024-3-9

PAULI LIVRE DE RECETTES Maintenant la 2e édition, avec un CD-ROM (pour PC Windows uniquement) avec 1250 recettes.

Pauli Lehrbuch der Küche 13. Auflage
CHF 89.-

ISBN 978-3-9523024-0-8

592 Seiten mit 880 Farbbildern. Inkl. DVD – 175 Minuten in D, F, E und S. Plus Hygiene DVD.

Pauli Rezeptbuch der Küche 4. Auflage 2016
CHF 110.-

Geringer Lagerbestand
SBN 978-3-9523024-5-3

566 Seiten. 723 Rezepte.  1700 Abbildungen und 300 Step-by-Step-Aufnahmen. Inklusiv Online-Zugang zu 2000 Rezepten. DVD "Evolution" mit Sous-Vide-Küche, Bromatologie (Zubereitung), Basis der Hygiene sowie Avantgarde- und Molekularküche.

Pauli-Rezeptbuch der Küche 3. Auflage
CHF 69.-

ISBN 978-3-9523024-1-5

Mit 1250 Rezepten und 280 Ablaufbildern auf 964 Seiten.

Limitierte 13. Auflage
CHF 300.-

Pauli-Lehr und Rezeptbuch in Leder Gebunden. Limitiet auf 999 Stück.

Miniposter Fleisch, 4er Set DIN A4
CHF 20.-

Alle 5 Poster vom Rind Vorderviertel, Rind Hinterviertel, Kalb, Schwein, Lamm.

5er-Set Poster Fleisch DIN A1
CHF 125.-

Alle 5 Poster vom Rind Vorderviertel, Rind Hinterviertel, Kalb, Schwein, Lamm.

Poster Gemüse-Schnittarten
CHF 25.-

DIN A1 (91.5 x 64.5 cm), deutsch.

Poster vom Kalb
CHF 25.-

DIN A1 (91.5 x 64.5 cm), 4-Sprachig.

Poster vom Lamm
CHF 25.-

DIN A1 (91.5 x 64.5 cm), 4-Sprachig.

Poster vom Rind Vorderviertel
CHF 25.-

DIN A1 (91.5 x 64.5 cm), 4-Sprachig.

Poster vom Rind Hinterviertel
CHF 25.-

DIN A1 (91.5 x 64.5 cm), 4-Sprachig.

Poster vom Schwein
CHF 25.-

DIN A1 (91.5 x 64.5 cm), 4-Sprachig.