Pizza is always a good idea – findet ihr nicht auch? Wir lieben Pizza, egal in welcher Form oder mit welchem Belag, Hauptsache lecker. Schon mal Pizzen vom Grill probiert? Nein? Dann solltet ihr dieses Vorhaben schleunigst in die Tat umsetzen, denn ich kann euch versprechen, eure Pizza wird dank der indirekten Hitze über einem Pizzastein extra knusprig und das Pizza Backen geht noch schneller als im Backofen. Sozusagen fannytastisch einfach! Gemeinsam mit Tante Fanny* und dem neuen frischen Pizzateig mit Sauerteig in Kugelform, direkt aus dem Kühlregal haben wir herzhafte und süße Mini-Pizzen bei einer Pizza-Party im Garten zubereitet. Nachmachen erwünscht, denn die Rezepte folgen gleich.
Frischteige von Tante Fanny
Seit einigen Jahren schon bin ich ein großer Fan von Tante Fanny Frischteigen. Ob Flammkuchen- oder Blätterteig und ganz besonders Pizzateig, ich habe schon so gut wie jeden Frischteig aus dem Kühlregal verbacken und greife immer wieder gerne auf das Sortiment zurück. Der neue frische Pizzateig mit Sauerteig ist dabei schon jetzt mein Favorit, denn anders als der fertig ausgerollte Pizzateig könnt ihr den kugelrunden Frischteig nach Lust und Laune selbstformen. Einfach Kugel aus der Verpackung nehmen, in die gewünschte Portion aufteilen, auf einer mit Mehl bestreuten Arbeitsfläche formen und belegen – fertig. Der frische Pizzateig ist übrigens vegan und dank der Zugabe von Sauerteig wird das Ergebnis luftig und knusprig zugleich. Erhältlich ist der frische Pizzateig mit Sauerteig unter anderem bei BILLA und BILLA PLUS im Kühlregal.
Dein Griller ist dein Pizzaofen – Pizzabacken mit Tante Fanny
Wenn ich könnte, würde ich am liebsten jeden Tag Pizza essen und damit bin ich in meiner Familie nicht allein. Meine Kinder sind ebenso große Pizzafans und helfen auch gerne mal beim Belegen mit. Sie wissen auch ganz genau, was auf ihre Pizza muss. Als ich sie für unsere kleine Pizza-Party im Garten mit einem süßen Belag überrascht habe, waren sie zunächst etwas skeptisch, beim Probieren der fertig gebackenen süßen Pizzen aber restlos begeistert.
Wenn ihr einen Griller zur Verfügung habt, dann könnt ihr diesen ganz einfach als Pizzaofen verwenden. Vor allem ein Kugelgrill eignet sich hervorragend zum Pizza Grillen mit Pizzastein, denn dieser heizt sich durch die glühenden Kohlen so richtig auf und sorgt für den authentischen italienischen Pizzaboden. Der Pizzastein entzieht dem Teig die Feuchtigkeit und heraus kommt eine Pizza mit extra knusprigem Boden. In Kombination mit dem frischen Pizzateig mit Sauerteig von Tante Fanny wird das Ergebnis nochmal mehr luftig und kross.
Um eure Mini-Pizzen im Griller nachzubacken solltet ihr die Grillkohlen links und rechts im Kugelgrill verteilen und mittig den Pizzastein platzieren, damit die Hitze nicht von unten, also direkt kommt, da der Pizzaboden ansonsten verbrennt. Den Grillraum auf 250°C erhitzen und auch den Pizzastein gut erhitzen lassen (bei gewünschter Temperatur ruhig noch mal 15 Minuten warten) und dann die Pizzen direkt auf dem Pizzastein für 12-15 Minuten backen.
Wenn ihr unsere Mini-Pizzen gerne nachbacken möchtet, dann findet ihr hier auch gleich die Rezepte. Wer keinen Griller hat, der backt die Pizza im Backofen.
herzhafte Pizzen vom Grill
für 4 Personen
1 Pkg frischer Pizzateig mit Sauerteig von Tante Fanny
etwas Mehl zum Arbeiten
Backofen oder Grill entsprechend vorheizen (Backofen 220°C, Griller 250°C mit Pizzastein). Tante Fanny frischer Pizzateig mit Sauerteig 10 Minuten vor der Verarbeitung aus dem Kühlschrank nehmen. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten und in vier gleichgroße Portionen teilen. Jeweils vier kleine Mini-Pizzen formen.
Basis Tomaten-Pizza-Sauce
1 Liter Tomatensauce
1 EL Tomatenmark
2 Zwiebel, fein gehackt
4 Knoblauchzehen gehackt
4 Knoblauchzehen gepresst
1 1/2 TL Salz
1 TL Staubzucker
etwas Pfeffer
1 Handvoll Basilikum, gehackt
1 TL Oregano, gerieben
Die Zwiebel und den Knoblauch fein schneiden bzw. pressen und in etwas Öl in einem Topf anrösten. Salz und Staubzucker zufügen, kurz darin anrösten und dann mit Tomatensauce, sowie Tomatenmark ablöschen. Die Tomatensauce für gut 10 Minuten auf mittlerer Hitze köcheln lassen, dabei immer wieder umrühren. Frisch gehackten Basilikum zugeben und geriebenen Oregano unterrühren.
Pizza Caprese
pro Mini-Pizza
2 EL Tomatensauce
3-4 Cocktailtomaten, in Scheiben geschnitten
3-4 Mozzarella-Bällchen, halbiert
frischer Basilikum
Mini-Pizza formen, Teig mit Tomatensauce bestreichen. Tomaten waschen, in Scheiben schneiden und gemeinsam mit den halbierten Mozzarella-Kügelchen auf der Tomatensauce verteilen. Pizza nach Wunsch im Backofen oder auf dem Grill für 10-15 Minuten knusprig backen. Vor dem Servieren mit frischen Basilikumblättern belegen.
Pizza Hawaii
pro Mini-Pizza
2 EL Tomatensauce
2-3 EL geriebener Mozzarella
2-4 Scheiben Schinken
2-3 Stk Ananas aus der Dose, klein geschnitten
1 Prise Oregano gerebelt
Mini-Pizza formen, Teig mit Tomatensauce bestreichen. Geriebenen Mozzarella auf der Tomatensauce verteilen. Schinken in kleine Stücke schneiden. Ananas halbieren und Pizza mit Schinken und Ananas belegen, etwas Oregano darüber streuen. Pizza nach Wunsch im Backofen oder auf dem Grill für 10-15 Minuten knusprig backen.
Pizza Tonno
pro Mini-Pizza
2 EL Tomatensauce
2-3 EL geriebener Mozzarella
1/4 Dose Thunfisch, naturell
kleine rote Zwiebel, in feine Ringe geschnitten
1 Prise Basilikum gerebelt
Mini-Pizza formen, Teig mit Tomatensauce bestreichen. Geriebenen Mozzarella auf der Tomatensauce verteilen. Thunfisch aus der Dose mit einer Gabel auf der Mini-Pizza verteilen. Die Pizza mit 4-5 rote Zwiebelringe sowie gerebelten Basilikum belegen. Mini-Pizza nach Wunsch im Backofen oder auf dem Grill für 10-15 Minuten knusprig backen.
Pizza Salame
pro Mini-Pizza
2 EL Tomatensauce
2-3 EL geriebener Mozzarella
2-3 Scheiben Salami, klein geschnitten
1 EL Mais
1 Prise Oregano gerebelt
Mini-Pizza formen, Teig mit Tomatensauce bestreichen. Geriebenen Mozzarella auf der Tomatensauce verteilen. Salami klein schneiden auf die Tomatensauce legen. Maiskörner grob verteilen, mit Oregano bestreuen und die Pizza nach Wunsch im Backofen oder auf dem Grill für 10-15 Minuten knusprig backen.
Süße Pizzen vom Grill
für 4 Personen
1 Pkg frischer Pizzateig mit Sauerteig von Tante Fanny
etwas Mehl zum Arbeiten
Backofen oder Grill entsprechend vorheizen (Backofen 220°C, Griller 250°C mit Pizzastein). Tante Fanny frischer Pizzateig mit Sauerteig 10 Minuten vor der Verarbeitung aus dem Kühlschrank nehmen. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten und in vier gleichgroße Portionen teilen. Jeweils vier kleine Mini-Pizzen formen.
Topfen-Mascarpone-Creme
1 Ei
70g Staubzucker
1 Pkg Vanillezucker
125g Mager-Topfen
125g Mascarpone-Creme
Ei trennen, Eiweiß steif schlagen und Eigelb mit Zucker in einer extra Schüssel dick aufschlagen. Vanillezucker zugeben, Topfen und Mascarpone unterrühren und zum Schluss den Eischnee vorsichtig mit einem Schneebesen unterheben.
Pizza mit Apfel & Zimt
pro Mini-Pizza
2-3 EL Topfen-Mascarpone-Creme
1 Apfel, geschält, fein geschnitten
1 TL Zimt
1 TL brauner Zucker
Mini-Pizza formen, Tante Fanny frischer Pizzateig mit Topfen-Mascarpone-Creme bestreichen. Apfel schälen, Gehäuse entfernen, fein schneiden und kreisförmig auf die Pizza legen. Mit Zimt-Zucker-Mischung bestreuen. Die süße Mini-Pizza nach Wunsch im Backofen oder auf dem Grill für 10-15 Minuten knusprig backen.
Pizza mit Erdbeeren & Minze
pro Mini-Pizza
2-3 EL Topfen-Mascarpone-Creme
3-4 Erdbeeren geviertelt
1 TL brauner Zucker
Schokolade fein gerieben
frische Minzblätter
Mini-Pizza formen, Teig mit Topfen-Mascarpone-Creme bestreichen. Erdbeeren waschen, Stil entfernen, vierteln und auf die Creme legen. Mit etwas Zucker bestreuen. Pizza nach Wunsch im Backofen oder auf dem Grill für 10-15 Minuten knusprig backen. Vor dem Servieren mit frischen Minzblättern belegen und Schokolade darüber raspeln.
Pizza mit Himbeeren, Heidelbeeren und Schokolade
pro Mini-Pizza
2-3 EL Topfen-Mascarpone-Creme
3-4 Erdbeeren geviertelt
1 TL brauner Zucker
Schokolade fein gerieben
frische Minzblätter
Mini-Pizza formen, Teig mit Topfen-Mascarpone-Creme bestreichen. Heidelbeeren und Himbeeren waschen, auf die die Creme legen. Mit etwas Zucker bestreuen. Pizza nach Wunsch im Backofen oder auf dem Grill für 10-15 Minuten knusprig backen. Vor dem Servieren Schokolade darüber raspeln.
Also, wenn ihr nach diesen Fotos und Rezepten nicht Gusto auf Pizza bekommen habt, dann weiß ichs auch nicht ;-). Vielleicht möchtet ihr ja demnächst eine süße Pizza ausprobieren oder Mini-Pizzen auf dem Grill zubereiten? Dann holt euch am besten den frichen Pizzateig mit Sauerteig von Tante Fanny. Da geht die Zubereitung richtig fix und die Pizzen schmecken wunderbar und sind obendrauf richtig knusprig.
Viel Spaß beim Nachmachen.
Alles Liebe,
*In freundlicher Zusammenarbeit mit Tante Fanny.
Bei Pizza bin ich immer gerne dabei;)