寶林茶室中毒案2人可能要換肝，環境細菌培養最快下週出爐，衛福部擬建責任險到期警示系統

寶林茶室食物中毒案：2人可能要換肝，環境細菌培養最快下週出爐

（中央社）寶林茶室食物中毒案，累計至今（4/1）日上午維持31例。衛福部次長王必勝說，重症5人中有1人好轉、2人恐要換肝，還有1人仍在用葉克膜；食藥署表示，細菌培養最快下週出爐。

衛生福利部今日公布，截至上午10時，寶林茶室食物中毒案累計通報31人，其中2人死亡、5人住加護病房、3人在一般病房、21人返家休養；與昨日傍晚5時30分統計相較，無新增個案通報。此31例中包含饒河店2例，以及台北市信義區百貨店29例。

王必勝今日上午接受廣播節目「POP撞新聞」採訪，談及加護病房5人病況表示，其中1人狀況好轉，可望轉到一般病房，其他4人則仍在昏迷中，且肝臟損壞嚴重，其中2人考慮可能要換肝，並有1人還在用葉克膜。

米酵菌酸沒有解毒劑，王必勝指出，其在人體內半衰期長達4天，且病例少、各界處置經驗也少，27日晚間的專家會議上，收治醫院彼此討論病例，在支持性療法之外，提出用「血漿置換術」（俗稱洗血）幫患者洗出體內毒素、讓風暴過去，盼讓臟器恢復。

至於個案症狀有輕有重，王必勝說，疫調發現大家都有吃粿條，但推測粿條上毒素分布可能不平均，民眾攝食可能又沒有整份吃完，加上患者本身身體狀況可能也有影響，才造成嚴重程度不同。

農業部先前指出，唐蒼蒲伯克氏菌有4個病原型，其中只有1個「椰毒亞型」才可能產生米酵菌酸，經長期觀測台灣植物及土壤，並沒有發現到椰毒亞型存在。王必勝說，不排除是在某些機緣下沾染到這種菌、帶進國內，因此菌是主要關鍵之一，因此已到寶林茶室做環境採樣，看能否培養出這種菌，但細菌培養需2週時間，「這個快不了」。

衛福部食品藥物管理署長吳秀梅今日在立法院衛環委員會接受媒體聯訪時表示，環境細菌培養初步結果預計最快在下週出爐，「我們也希望會盡快完成」。

寶林茶室14人驗出米酵菌酸，薛瑞元：源頭待分析

（中央社）寶林茶室食物中毒案，衛福部長薛瑞元說，信義店含輕症病例累計14人驗出米酵菌酸陽性，饒河店個案皆為陰性，毒素源頭待分析，認為毒素從國外飄洋過海或故意添加可能性較低。

薛瑞元今日上午列席立法院社會福利及衛生環境委員會議，以「蘇丹紅、小林製藥紅麴原料以及寶林茶室食物中毒案等重大食安事件檢討與策進作為」為題，進行專題報告，並備質詢。

薛瑞元會前接受媒體聯訪時表示，寶林茶室食物中毒案，衛福部昨（3/31）日下午公布，截至傍晚5時30分，累計通報31人，其中2人死亡、5人住加護病房、3人住一般病房、21人返家休養。目前個案人體檢驗結果，共有14件米酵菌酸陽性，皆來自信義店，饒河分店通報個案是陰性。

薛瑞元說，食品檢體是26日到餐廳取樣，包含食材、調味料等未驗出米酵菌酸，毒素源頭須逐步分析。目前推測可能有問題食品已經全數被使用完畢，若採回檢體是新一批就有可能驗不出來。另外，廚師烹飪過程操作是否出現狀況，造成毒素被分泌出來，這也是有可能性。

米酵菌酸是由唐蒼蒲伯克氏菌產生，有學者指出，文獻顯示這個病原體在中國已落地生根，外界開始懷疑米酵菌酸來自中國，薛瑞元認為，除了標準品以外，米酵菌酸不是單純由實驗室製造出來，毒素飄洋過海或故意添加不太可能，米酵菌酸源頭還需調查結果綜合研判。

另外，準總統賴清德將於今年5月20日就任，各界關注新政府的內閣布局，根據多家媒體報導，傳出有4個部會被列入「留校察看」的名單，其中包含薛瑞元，面對媒體詢問這件事，薛瑞元不願回答，僅快速步入衛環委員會議室。

加強食品業責任險管理，衛福部擬建到期警示系統

（中央社）台北市信義區寶林茶室爆發食物中毒案，遭查出責任險已過期近半年，衛福部長薛瑞元說，已要求食藥署將食品業者登錄非登不可系統增設產品責任險到期日，屆期前加註警示提醒。

薛瑞元今日上午出席立法院社會福利及衛生環境委員會議，以「蘇丹紅、小林製藥紅麴原料以及寶林茶室食物中毒案等重大食安事件檢討與策進作為」為題，進行專題報告，並備質詢。

針對寶林茶室產品責任險因保單逾期未繳失效，藍綠立委都十分關心未來防範機制建立。國民黨立委王育敏表示，應建立雙軌制警示機制，比照汽車強制險，除透過系統提醒責任險到期日將至，也應強化百貨公司督導責任，協助行政管理，如櫃位巡檢等。

民進黨立委劉建國提到，在這次寶林茶室食物中毒事件中，從業者、提供場地的百貨公司到地方政府，對於責任險的把關需要有更完備監督機制，尤其百貨公司作為「大房東」，收取租金提供場地與櫃位，相關監督管理責任必須妥善檢視。

薛瑞元表示，以法律層面分析，百貨公司對於簽約櫃位應該會有監督管理職責，民眾可連帶求償，但詳細內容仍要視雙方合約確定。已交代食藥署將食品業者登錄非登不可系統增設產品責任險到期日，屆期前加註警示提醒。

非登不可系統將在食品業者責任險到期前1個月跳出警示，衛生福利部食品藥物管理署長吳秀梅今日在立法院衛環委員會接受媒體聯訪時表示，提醒訊息將同步提供食品業者與地方衛生單位查詢，預計最快1週內完成系統建置。

依據《食品安全衛生管理法》規定，未依法投保產品責任保險，可處新台幣3萬元以上300萬元以下罰鍰；情節重大者，並得命其歇業、停業一定期間、廢止其公司、商業、工廠的全部或部分登記事項，或食品業者登錄；經廢止登錄者，1年內不得再申請重新登錄。

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