港人愛打邊爐,加上大魚大肉,易致燥熱,甚至出現消化不良、口臭生瘡等問題。香港大學專業進修學院中醫課程組統籌主任董爽博士繼昨日解說「火爐之弊」後,今日聯同該課程兼職導師梁秀雯設計出3款飲料,有助清熱瀉火、生津止渴及幫助消化。
香港大學專業進修學院中醫課程組統籌主任董爽博士指,打邊爐時因攝取肉類較多,容易有消化問題,故與該課程兼職導師梁秀雯設計3款飲料,如邊打邊爐邊喝,可收清熱消滯效果︰「例如雙瓜汁的苦瓜可清熱瀉火解毒,西瓜可清熱生津止渴,惟因較涼,故胃寒者不宜飲用。」
吃肉多易有消化問題
另一款菊花檸檬薏米水的薏米,可清熱祛濕,促進新陳代謝,減輕胃腸負擔;菊花則能清肝熱、散風熱;檸檬味酸與冰糖合用,可酸甘化陰,生津止渴︰「適合皮膚油膩、易水腫、性急口苦之人飲用,惟因薏米水利水,若有腎功能問題不應飲用。」
而洛神花山楂谷麥芽蜜糖茶中,洛神花因味酸,與冰糖或蜂蜜合用亦可收酸甘化陰之效,山楂、谷芽和麥芽亦是中藥常用的消食藥,能消肉食積滯,防止食物不消引起的鬱而化熱。
鳴謝︰香港大學專業進修學院實用中醫學高等文憑(中醫營養學)課程
網址︰相關資訊【按此】。
場地鳴謝︰Connie's Kitchen by Connie Leung
記者︰脫芷晴
攝影:陳國峰
美術:招潤洪
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打邊爐熱氣易滯 中醫3飲料助紓緩 - 晴報 - 港聞 - Healthy Life - D220120
打邊爐熱氣易滯 中醫3飲料助紓緩 - 晴報 - 港聞 - Healthy Life
港人愛打邊爐,加上大魚大肉,易致燥熱,甚至出現消化不良、口臭生瘡等問題。香港大學專業進修學院中醫課程組統籌主任董爽博士繼昨日解說「火爐之弊」後,今日聯同該課程兼職導師梁秀雯設計出3款飲料,有助清熱瀉火
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