Yahoo奇摩新聞 【潮流#tag】崔佩儀成功減重20公斤！57歲靠戒糖飲澱粉、細嚼慢嚥、晚餐5點前吃完維持身材｜Vol.2
今年我57歲了！到了我這個年紀，維持身材不是為了漂亮而是為了健康，醫生給我的忠告是，一定要控制體重才能避免慢性疾病…年紀大了，吃得少不一定會瘦，真的要控制的是澱粉的攝取，如果想吃澱粉，一定要懂得淺嘗則止，不要吃完完整的一份，想吃就吃一小口，有吃到滿足一下就好！
之前半年減了快20公斤！今年57歲維持身材避免慢性疾病
我本身是易胖體質，年輕的時候就喜歡吃澱粉，而且我不愛運動，所以代謝比較慢，下半身容易胖！前幾年在體重高峰，覺得才50歲出頭的我真的太胖了，那時候半年減了快20公斤，瘦下來之後可以穿漂亮的衣服，膝蓋也不會那麼吃力，人比較不會容易喘，讓我發現減重對身體健康至關重要。
到了我這個年紀，維持身材不是為了漂亮而是為了健康，新陳代謝科醫生給我的忠告是，一定要控制體重才能避免高血壓、心臟病、膽固醇等慢性疾病…現在的我，雖然沒有像之前那麼瘦，還是有點肉肉的，但身體機能各方面都比以前正常。
吃得少不一定會瘦！飲食上一定要控制澱粉攝取量
年紀大了，吃得少不一定會瘦，飲食上真的要控制的是澱粉的攝取，我個人真的碰不得澱粉，但我很愛吃麵食、水餃、粽子、麵包…只要吃的太多就會馬上反應在體重上，我有曾經兩天就胖了2公斤，或因為搭配的沾醬太鹹，吃完人就水腫，因為水分排不出去。
現在如果想吃澱粉，一定要懂得淺嘗則止，不會吃完完整的一份，想吃就吃一小口，有吃到滿足一下就好。然後喝水很重要，可以在飯前喝300cc的水，再慢慢吃飯，就不會吃太多。
調整飲食變瘦：原本愛喝糖飲改成黑咖啡跟水 紅肉改成吃魚類跟雞胸肉
胖胖時期的我，每天都要喝一杯有滿滿蜂蜜跟奶泡的焦糖瑪奇朵，但這樣高甜份的飲品，很容易造成身材中廣，現在我改喝無糖黑咖啡；以前吃飯速度很快，但現在我會小口小口慢慢吃，細嚼慢嚥也會比較容易飽，不會吃太多。以前每天一杯手搖飲，但含糖飲料會讓血糖忽高忽低，熱量也很高，我現在改掉喝手搖飲的習慣，變成多喝水。
以前愛吃炸雞、比薩、麻辣鍋…兒子在的時候我們很常去吃牛排，我非常愛吃肉，可說是無肉不歡…現在則把肉類調整成吃魚類，鯖魚、鱈魚、秋刀魚…雞胸肉可以炒菇類或煮湯加個冬粉，以前我不愛吃菜，現在我每一餐都會燙個青菜，自己醃白蘿蔔，吃小黃瓜補充維他命C…簡單吃也能吃得很滿足。
一天兩餐不過度節食 想吃澱粉的時候 用地瓜跟玉米代替
我現在一天基本上兩餐，早午餐跟晚餐，早上吃水煮蛋，喝一杯黑咖啡，吃一根香蕉，晚餐會在5點前吃完，中間如果太餓的時候，我會喝個燕麥飲，補充一些堅果，我不會過度節食什麼都不吃，因為空腹太久的我，工作狀態會不好。
我每餐一定會吃綠色的青菜，對眼睛跟血液都好；然後我做菜通常都是用水川燙，自己做沙拉、涼拌洋蔥絲、洋蔥炒雞胸肉跟蘑菇…都很好吃。如果真的想吃澱粉，可以用地瓜跟玉米代替，我自己不贊成餓肚子的減肥方式，如果營養不良，記性會變不好，也會容易長皺紋。
每天吃魚油、B3、顧眼睛的保健食品；吃大蒜、洋蔥則可以提升免疫力，幫喉嚨殺菌。
出外聚餐不暴飲暴食 可以把吃不完的帶回家 不要把胃撐大！
跟朋友聚餐難免會吃得比較有罪惡感，我現在如果出去吃飯，點比薩還是義大利麵，我都不會整個吃完，平常有在飲食控制，現在的胃變比較小，所以我不會讓自己吃很飽！出去聚餐可以，但不要暴飲暴食，可以把吃不完的帶回家，不要再把自己的胃撐大！
被笑胖不走心 因為人要為自己而活 健康的身體才是一切的根本
現在我一個人在台灣，5點前就把晚餐吃完，10點就上床睡覺，讓自己生活規律，好好調養身體，然後多去戶外走走，吸收芬多精，人也會比較放鬆。我的個性天生樂觀開朗，之前被笑胖我其實都是聽聽就好，人要為自己而活，我覺得開心活在當下，好好過每一天享受每個片刻，相信現在很好一切就會很好。
健康的身體是一切的根本，所以要飲食控制、不要暴飲暴食，多走路多活動，養成好的生活習慣；高熱量的食物淺嚐即止，可以偶爾放肆，但還是要飲食清淡、吃的均衡，才能將下半場的人生活得健康又漂亮。
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