影片
開飯介紹
主打自家點心的粵菜餐廳，由經驗豐富的名廚現場主理，點心更標榜新鮮製作、即叫即蒸。亦有供應原盅燉湯、傳統燒味、巧手小菜等。
繼續閱讀
營業時間
今日營業
07:00 - 16:00
18:00 - 23:00
星期一至日
07:00 - 16:00
18:00 - 23:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
坦白說近年香港茶樓的經營方式不斷破舊立新，又經常玩融合元素，加上傳統茶樓掀起結業潮，令到只能在「手製點心」特色買少見少來過幾次上環的鋿晶館，特別喜歡這裡像兒時常去的傳統茶樓，一問之下，才知道這裡主理的大師傅曾於多間米芝蓮餐廳任職主管，包括東京米芝連一星中華料理「富麗華」，但難得地這裏的價錢貼地又幾好食，難怪工作日的午餐時間也人氣不絕-整體而言點心水準真的高，必點的是「蝦餃」最難忘， 現場手工製真的是機製沒法媲美，內餡的蝦超大粒，一上枱馬上秒殺，本來我們只點了半籠（2粒），但吃完馬上encore！ 而且呢度蝦餃燒賣呢啲點心都可以兩粒兩粒咁嗌，就算三個人食或者六個人食，都比較彈性-炸鮮奶留意到佢哋真係自己整，因為大部份酒樓都係買返嚟，點解會知道呢？因為間間個樣都一式一樣，但係呢度炸鮮奶係炸得好香脆，炸衣比較香，鮮奶內餡有少少流心黑椒醬金錢肚要求好簡單，就係要夠入味同埋夠淋都滿足到，黑椒醬都幾惹味招牌鮑汁鳳爪鮑汁鳳爪比平時見到幾大隻D又係一款經典點心飲茶必食• ───────────────鋿晶館 (上環)上環德輔道中287-291號地舖• ───────────────#hkfood #hkfoods #hkfoodstagram #hkfoodshare #hkfoodlover #hkfoodie #hkfoodieblogger #hkfoodies #hongkong #hongkongfood #香港 #香港美食 #吃貨 #上環美食推薦 #上環美食🥇Follow @eathkgirls #eathkgirls #食港女
繼續閱讀
好早以前 就已經聽過住上環的朋朋們推薦這家他們一堆友人都會久不久到這喝早茶龍蝦湯瑤柱燴海皇這份偏流質的羹路線 裡面的料 真的巨多的說 每匙都是料湯就像是個配角般 而每顆料的該有味和口感還能保留著 這湯還真的不簡單老爺子半肥不瘦蜜餞叉燒每片的叉燒脂肪度雖低卻軟而不柴加上廚們選用了蜜餞 而非一般的蜜糖 甜度一點都不單一吃起來甜甜不膩 還十分開胃 更可以配上一大碗飯～😌香芒貴妃大蝦球雖說只有四件蝦西 可是真的不要小看 每顆都超大一隻 偏爽Q彈吃時還帶點黃芥末感 中間的炸皮裹了一層醬但還保留微酥感上湯厚豬潤浸莧菜這豬潤的厚度真的完全被嚇到！！即便擁有這厚度 但吃來又嫩又爽而且又不會有可怕的騷臭/ 腥味 清淡上湯配上新鮮又嫩的莧菜 是份舒服的選擇回疆大汗欖角醬燒骨欖角醬非常入味 外皮裹了點粉再去煮的 吃的時候會有小感但不礙內要的嫩度超好咬 肉和骨好容易分離～～ 好吃好吃😋這家真是貴精不貴多~～ 每份的量都不多 但細節都做得很細膩～～好吃😋又美滿最後還送了甜品——綠豆湯 作整餐飯的句號 淡淡綠豆香～不甜 陳皮味還滿出色的（真想再次和家人去 不知道他們的點心又是如何~
繼續閱讀
最近同屋企人食飯😆揀左e間酒樓食下晚飯，佢地最近推出左有唔少嘅精選菜式🥳有唔少街坊都係酒樓嘅熟客😏最優惠係酒樓有唔少海鮮係即叫即整🤓e家仲推出左一個長腳蟹優惠😎我地今次有叫左時令嘅奄仔蟹😋🌸招牌燒味拼盤，拼盤裡面都有唔少種類嘅燒味，叉燒有香香嘅蜜味😍，燒鵝燻蹄肥瘦適中🤩🌸鹽焗奄仔蟹，e個係即刻焗嘅奄仔蟹，入面勁多羔🤤熱辣辣👍🏻帶鮮味🥳肉質仲結實🥰鮮甜😋🌸蝦乾啫啫通菜煲，上到枱個煲仔仲係啫啫聲😍通菜超有鑊氣🥰唔油膩😋🌸龍蝦湯瑤柱燴海皇羮，海皇羮入面有勁多海鮮😍飲落啖啖鮮味😍
繼續閱讀
位於上環，樓高三層嘅「鋿晶館」，每次搭電車坐上層都會見到，因為酒樓入邊嘅大吊燈非常搶眼。原來有朋友食過，知道餐廳主打是自家製品牌，手作點心，而且即點即做。第一間採以中西融合餐廳，👨🏻🍳師傅曾就職於日本東京富麗華多年，專為高管達人和明星服務，回港後在多間米芝蓮酒店及大型連鎖酒樓集團做主管，經驗豐富。🐖回疆大汗欖角醬燒骨～ 外脆內軟，醬汁酸酸地，開胃小菜。🐖老爺子半肥不瘦蜜餞叉燒～ 肥瘦均勻、肉質鬆軟，甜甜地。🥬上湯厚豬膶浸莧菜 ～豬潤厚得黎又好軟腍，莧菜亦好幼嫩，味道清清地👍🏻。🦐香芒貴妃大蝦球～ 色香味具全，蝦肉彈牙有口感，淋上芒果醬汁，灑上花生碎。🥢豉油皇煎焗南非鮑魚 ～ 未食已經聞到好香，夠哂鑊氣，鮑魚肉質軟腍，一啲都唔韌。
繼續閱讀
之前都係鋿晶館同過同事食飯都覺得食物出眾 價錢又大眾!!今次就試埋佢既晚餐比併下啦豉油皇鮑魚鮮美鮑魚佐以香濃豉油汁鮑魚肉質細嫩多汁豉油既輕輕既鹹香味好能夠帶出鮑魚既鮮味價錢仲好平喎燒乳鴿以嫩乳鴿烤焗鴿肉鮮嫩多汁 皮脆肉嫩金沙蝦球呢個十分推薦呀裹上金黃酥脆的咸蛋黃蝦肉新鮮彈牙,外面香脆可口 入面就彈牙而佢都唔會好油 好好食呀欖肉骨排骨 煮法食法千變萬化如果你喜歡吃豉椒排骨 喜歡惹味的話都一定會更喜歡欖菜排骨不但帶橄欖的鹹香，還具橄欖的益處同排骨都襯 即刻食個幾啖飯呀馬拉盞通菜通菜好嫩 係一個係合時宜既菜式簡單而好味菜色清香爽口 營養豐富 出去食飯點都要多菜呀而且仲聽經理講呢到既大廚曾就職於日本東京富麗華多年專為高管達人和明星服務 果然係high class回港後在多間米芝蓮酒店及大型連鎖酒樓集團做主管經驗豐富 對客人同菜式都無微不至鋿晶館上環德輔道中287-291號地舖
繼續閱讀
您可能會有興趣的...