樹葡萄營養成份高 連兔子都愛吃

〔記者葉永騫／屏東報導〕現在正是樹葡萄的產季，由於富含維他命B12、花青素等營養成份，果實可以生吃或打成果汁，也能釀酒，現在愈來愈受到民眾的歡迎，但因為種植的數量不多、種植的時間長，因此市場上較不易購買的到。

樹葡萄又名嘉寶果、巴西葡萄，是一種獨特的常綠灌木，原產於南美洲，果實看起來有點像葡萄，晶瑩剔透，但黏在樹上，因此俗稱為「樹葡萄」，其營養價值相當高，富含多種營養成分，包括維他命C、鈣、磷、鐵、維他命B12、菸鹼酸等，富含維他命B12，對眼睛健康和保護有正面影響，外皮含有花青素可抗癌。

樹葡萄種植後大約要10年的時間才能開花結果，樹高可達10至12公尺，為幹生花果樹，每年3至4月及8至10月春、秋二季開花期，可見整株枝幹開滿細緻綿密小白花，花味清香淡雅，樹葡萄在樹幹結果，果實約30至50天後成熟，顏色呈深暗紫色，球狀猶如葡萄，許多民眾對樹葡萄在樹幹長滿的景象都嘖嘖稱奇，其果實柔軟多汁，甜度平均可達13至18度，味似山竹、香芭樂、釋迦、鳳梨等多種風味，食用入口後口感將經歷4種不同之獨特口味。

屏東洪姓農民表示，樹葡萄可以有機栽培不必噴藥，果實成熟後會有許多的鳥來啄食，連鄰居家的兔子都會跑來偷吃，而樹葡萄打成果汁後相當好喝，也能製成水果酒，不過市面上較少販售，只有特定的農民有大規模的種植。

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樹葡萄營養成份高，連兔子都跑來偷吃。（記者葉永騫攝）

樹葡萄長在樹幹上生長。（記者葉永騫攝）

樹葡萄營養成份高，連鳥類、兔子都愛吃。（記者葉永騫攝）