摩斯汉堡，（モスバーガー、Mos Burger，TYO: 8153），是一知名日本连锁速食餐厅，创业者为樱田慧（1997年5月逝世、享年60岁）。在东京地区起家的摩斯汉堡今日已是家国际性的跨国连锁餐厅，主要的分布点集中在亚洲地区。
- 中文名
- 摩斯汉堡
- 外文名
- モスバーガー
Mos Burger - 所属行业
- 餐饮业
- 创立时间
- 1990年
- 创始人
- 樱田慧
- 别 名
- モスバーガー
- 分布地点
- 亚洲地区
- 规 模
- 国际性的跨国连锁餐厅
现今、摩斯汉堡之“MOS”为Mountain（山）、Ocean（海）、Sun（太阳）之意思，含有大自然健康的意味。
原来，“MOS”是樱田慧之前创立的公司英文称Merchandising Organizing System的缩写。在摩斯汉堡正式创立后，“MOS”代表的是MOST delicious，后来又演变为M=mountain、O=ocean、S=sky。
沿革
1972年3月 - 东武东上线「成增火车站」实验店开业。
1972年7月 - モス?フード?サービス（Mos Food Service）成立。
1990年12月 - 「モスライスバーガーやきにく」（摩斯烧肉珍珠堡）开始贩卖。
1991年7月 - 「スパイシーシリーズ」（辛味系列）开始贩卖。
1992年9月 - 「モスチキン」（和风炸鸡）开始贩卖。
2004年1月 - 「日本のバーガー匠味レタス」开始贩卖。
2005年3月 - 「日本のバーガー匠味十段」开始贩卖。定价1000日圆
2008年2月 - 香港第六分店于荃湾荃新天地开业。
摩斯汉堡向来素以「米汉堡」的发明者闻名，是一种结合日本传统饭团食品与西式汉堡概念而成，以白米压制成的饼皮取代面包来制作汉堡的混种食物，至于汉堡里的内馅，也大都采用传统日本料理的菜色，如日式烧肉，炒牛蒡等。
与大部分其他速食店求快求经济的诉求不同，摩斯汉保在企业形象方面特别强调「素材严选」以及「点餐後制作」等原则。其较佳的产品品质表现与清新的口味使其在都会区受到不少青睐，但相对的，产品价格较其他速食餐厅高，与较慢的服务效率，是经常被提及的缺点。
摩斯汉堡虽然在台湾的速食连锁店中价位相对偏高，份量也略少，不过仍旧以日式的服务、精致的口感以及健康概念的诉求获得好评与支持。近几年来于全台大规模展店，目前已跃居台湾第三大连锁速食店；截至2007年11月，全台店数已达127店。
因东元集团为台湾高铁原始核心股东之一，台湾高铁2007年初正式营运后，摩斯汉堡也全面进驻桃园、新竹、台中、台南、嘉义、高雄六个高铁站（台北与板桥因为台铁旧站体共构，无法设点开店）。在高铁站开设的摩斯汉堡，纸袋与一般分店不同：除上面绘有高铁图案外，侧边还印有“高铁限定”字样。
摩斯汉堡已将部分店面改为24小时营业，为台湾继麦当劳之后第二家推出24小时无休之连锁速食店。
首间摩斯汉堡于2006年在观塘apm开店，并大受欢迎，其后并开设多间分店，至2010年8月共开设15间分店
泉州丰泽街口一家 钟楼西街口一家 九一街鬼屋于2012年三月底开业
首间摩斯汉堡于2007年3月于曼谷Central World Plaza开店，虽然价钱较高，和份量较少，但大受欢迎，其后于布吉及春武里府等地设店，主要在高档次商场及旅游区设店，至2010年8月全国共开设6间分店
作为其国内第二个发力的市场，樱田厚对广东市场寄予厚望：“台湾有2300万人，现在有200多家店，广东有1亿人，按此推算有1000家店容量，广东市场潜力很大。”据裴元虎透露，摩斯汉堡今年计划在广州开设4家店。不过在今年麦当劳布局200家新店、肯德基所属的百胜集团仍保持不少于600家新店的背景下，摩斯汉堡的步伐显得有点缓慢。但裴元虎认为，现在的慢是为了未来快。“如果一家店的业绩不好，往往会拖累三家门店，从寻找合适的店铺和符合我们质量要求的原材料到开出第一家店，花了一年多时间，我们希望将广州门店做成模范店，才加速向深圳、东莞、佛山、中山，珠海5个城市扩张。
裴元虎透露，希望未来10年广东门店数能扩展到300-400家。至于是否会开放加盟加速扩张，其表示，现仅日本有加盟店，国内目前不会开放。 [1]
日本摩斯汉堡在粤的首家门店自5月初在北京路商圈开业以来，受到羊城市民和媒体的热捧，在夏日里掀起了一股日式健康美食旋风。据悉，这股旋风将于本月底再度“升级加强”，9月29日，位于花城汇的摩斯汉堡2号店将正式开门迎客。届时，将会有更多的羊城消费者能够体验到摩斯带来的日式特色美食以及与众不同的消费体验。 [2]
台湾摩斯汉堡计划5年内在大陆开设460家门店
2012年5月29日从福建省外经贸厅获悉，台湾摩斯汉堡公司拟在闽设大陆总部，计划5年内在大陆开设460家门店，其中福建省100家。
