在上海时曾经拜师学唱opera，之后到了美国读书，又找了两位老师分别学习R&B及Jazz。结束美国学业后，胡蓓蔚到了香港，与刘以达先生在上海参加一个歌唱比赛受到赏识而踏入歌坛 [3]。 20世纪90年代初，胡蓓蔚录制过翻唱港台流行歌曲的“口水歌专辑” [4]。
1994年，胡蓓蔚与刘以达、老爵士乐团合作，推出了一张爵士唱片《今天明天后天》 [5]。 
胡蓓蔚2001年，参加了LMF演唱会 [6]。
2002年，推出了第三张表达出现代女性面对爱情时的执著与热情，以及处理感情问题的果断及理智的个人专辑《停格爱情》；同年胡蓓蔚还主持过TVB8《娱乐最前线》 [7]。 2004年，与周杰伦、陈冠希等合作出演《战争》MV；同年主持TVB8翡翠台《翡翠音乐干线》 [8]。 2005年，主持TVB8报导国际乐坛最新消息及歌手动向的《超级乐坛全接触》 [9]；参加《第24届TVB8全球华人新秀歌唱大赛》 [41]。 2007年，胡蓓蔚发表个人专辑《Don't Think Just Do》，该专辑迎合大众的口味,且能保留个人的风格，较受欢迎 [10]。 2008年，主持TVB8翡翠台《翡翠音乐干线》以及TVB8《火爆音乐空间》。 
胡蓓蔚 [12]2010年，在时装情人节及贺年短剧《情人眼里高一D》中扮演超级cup巨星司仪牛美君 [13]。
2012年，参演香港电视广播有限公司出品的时装医务电视剧《On Call 36小时》，在剧中饰演神经外科护士长屠家敏；同年参演时装查案电视剧《怒火街头2》 [2]。 2013年，主持香港TVB制作的深宵流行音乐节目 《无间音乐》；同年参演电视剧《On Call 36小时2》 [2] [14]。 2023年9月6日，参演的电视剧《旁观者》在优酷播出。 [45-46]
2024年4月25日，参与的节目《香港婚后事》播出。 [47-48]
胡蓓蔚 [42]
| 播出时间 | 节目名称 |
|---|
| 2024-4 | 香港婚后事 |
| 2020 | 天天开运王 [22] |
| 2019 | 娱乐大家 [23] |
| 2018 | 美女厨房 第3辑 [24] |
| 2018 | Do姐有问题（Sr.2） [25] |
| 2018 | 深夜美食团 [26] |
| 2017 | 胡说八道真情假期 [28] |
| 2017 | 香港可以这样玩 [29] |
| 2017 | 一起跑过的日子 [30] |
| 2017 | 千奇百趣特工队 [31] |
| 2017 | 1+1的幸福 [32] |
| 2016 | Do姐有问题 [33] |
| 2016 | 爱情食物链 [34] |
| 2014 | 超级巨声第四季 [35] |
| 2012 | 千奇百趣东南亚 [37] |
| 2011 | 千奇百趣省港澳 [38] |
|
时间 | 节目 |
|---|
2002年 | TVB8《娱乐最前线》 |
|---|
2004年 | TVB8翡翠台《翡翠音乐干线》 |
|---|
2005年 | TVB8《超级乐坛全接触》 |
|---|
2006年 | TVB8《火爆音乐空间》 |
|---|
2009年 | |
|---|
2010年 | |
|---|
2012年 | TVB 《无间音乐》 |
|---|
胡蓓蔚的声音很美，有着魔幻般的感觉，彷佛她的嗓子就是上帝赐赠给她的礼物，也注定了她离不开音乐。她可以自然的控制住歌曲发展的节奏，并注入一些活泼的氧气，在乐坛中有着自己独特的魅力 [5] [12] [19-20]。（腾讯网评价）
