好友缘盆菜
好友缘盆菜，是将荤素各道逐一烹制好的菜肴，一层层码放在盆里端上宴席，一盆菜里可荟萃有百菜百味，包罗万有。盆菜起源于香港，一品锅为其前身。有“十全十美”、“美美满满”、“团团圆圆”、“盆满钹满，生意兴隆”的美好寓意。
- 中文名
- 好友缘盆菜
- 特 点
- 荤素各道逐一烹制好的菜肴
- 特 色
- 百菜百味，包罗万有
- 前 身
- 一品锅为其前身
幸福满载主要原料原只中谷柱甫、山丹发财好运、珠海蚝豉、南澳鱿鱼吊片、生猛海虾、原汁鸭掌、澳门鲮鱼球、幸福扣肉饼、深井烧鹅、国宴港式切鸡。 [1]
金玉满屋主要原料九转酿鱼丸、国宴港式切鸡、深井烧鹅、幸福扣肉饼、东海墨花枝丸、原汁鸭掌、生猛海虾、九龙鱿鱼吊片、珠海蚝豉、山丹发财好运、原只中谷柱甫、原只澳洲鲍鱼贝。 [1]
如意吉祥主要原料国宴上品鲍鱼贝、原汁花胶、国宴肥仔参、原只美国响螺、金城羔蟹、日本元贝、千叶蟹柳、珠海蚝豉、生猛大斑节虾、飘香鱼饼、日式竹轮卷、东瀛鸣门卷、九转酿鱼丸。 [1]
金玉满堂主要原料勇哥一头鲍、原汁花胶、国宴海参、原只中谷柱甫、山丹发财好运、珠海蚝豉、九龙鱿鱼吊片、生猛海虾、鲍汁鹅掌、幸福扣肉拼、东海墨花枝丸、深井烧鹅、国宴港式切鸡、吉祥猪脷、九转酿鱼丸。 [1]
1.先将鲍汁倒入煲内至可覆盖大部分材料；
2.整煲放到电磁炉上用小火加热10-12分钟（火力过猛煲身容易破裂），待食物温度升至80°C或以上方可食用；
3.可自备蔬菜当火锅料食用，蔬菜请最后放入食用，避免冲淡鲍汁味道。
1.盆菜领取后4小时食用为佳，如需保存，请置于-3°C至-5°C雪柜内，切勿超出24小时；
2.食用前，请置于阴凉处；
3.食用后，摊凉置于-3°C至-5°C雪柜内。
