¿Estás planeando un visita a Génova y quiero comer platos tradicionales genoveses sin gastar una fortuna?
Bueno, has venido al lugar correcto.
soy Andrea de Descubre Génova, DOC genovesa y amante de mi ciudad, y en este artículo os contaré cuáles son, en mi opinión, las mejores trattorias genoveses (también abre los domingos) para probar al menos una vez en la vida.
¿Estás listo para esto? ¡Empecemos!
Entradas para el Tour de la Comida Tradicional de Génova
¿Cuál es la mejor trattoria genovesa?
Si estás buscando un restaurante en Génova donde se puede comer acompañado de un ambiente agradable y platos sencillos y genuinos de la tradición de Liguria, una trattoria es el lugar para ti.
Aunque este tipo de restaurante ha sido un poco 'dejado de lado en los últimos años para dar paso a los más modernos y en lugares, todavía hay muchos restaurantes en Génova que ofrecen una instantánea del pasado, entre el ambiente y las tradiciones del pasado.
Aquí está la lista de mis restaurantes favoritos de trattoria en Génova donde se puede encontrar un buen plato de pastas con pesto y otra comida típica genovesa.
Trattoria delle Grazie Génova
Una trattoria que te hará sentir como en casa.
En el menú siempre hay deliciosos platos genuinos y de temporada.
Prueba, por supuesto, pastas con pesto (con un sabor fuerte pero delicioso), pansoti con salsa de nueces, buñuelos de bacalao (de los mejores que he comido nunca) y músculos rellenos, apetitosos pero delicados.
el restaurante es pequeño (como todas las otras trattorias en el centro histórico de Génova), así que te sugiero reservar con antelación.
Es una de las mejores trattorias en Génova centro de la ciudad y está abierto también los domingos.
- Dirección: Via delle Grazie 48, 16128 – Génova
- Horario de apertura: Lunes y Martes 19.15 – 22.30, Jueves a Domingo 12.15-14.45, 19.15-22.30
- Precios: $$$$
- Teléfono: +39 010 869 8240
Trattoria Ugo Génova
Otro trattoria familiar ubicado justo en el centro de la ciudad, en uno de los muchos callejones del centro histórico.
Aquí puedes encontrar platos abundantes y de gran calidad con una excelente relación calidad-precio.
Es una de las trattorias donde el mejor pesto de Génova se sirve, acompañado de patatas y judías verdes, como manda la tradición.
si eres un amante de la cultura genovesa, también deberías probar los callos, la sopa de Liguria, las anchoas rellenas o la sepia Ugo.
- Dirección: Via dei Giustiniani 86r, 16123 – Génova
- Horario de apertura: martes a sábado 12-14, 19.30-22
- Precios: $$$$
- Teléfono: +39 010 246 9302
Ostaietta Génova
Ubicado a solo unos pasos de Estación de tren de Génova Brignole, esta trattoria informal es el lugar perfecto para probar la cocina típica genovesa, empezando por brandacujun (bacalao), pasando a pastas con pesto y un segundo curso de pez, antes de terminar finalmente con un tradicional licor de Liguria.
los precios son increíblemente bajo, y es, en mi opinión, uno de los mejores restaurantes de Génova donde puedes comer bien por una pequeña tarifa.
El lugar es pequeño y casi siempre lleno, por lo que recomiendo reservar con mucha antelación.
- Dirección: Via Canevari, 280r, 16137 – Génova
- Horario de apertura: martes y domingo 12-15, miércoles a sábado 12-15, 19:30-22:30, lunes cerrado
- Precio: $$$$
- Teléfono: +39 345 982 9289
Trattoria Rosmarino Génova
Situado detrás La plaza más céntrica de Génova (De Ferrari), esta trattoria le da la bienvenida en un ambiente elegante y muy confortable, con platos y vinos de alta calidad a precios razonables.
Sus puntos fuertes son su fantástico precio, la céntrica ubicación y la amabilidad y profesionalidad del personal.
- Dirección: Ascensión al Fondaco, 30 – 16100 Génova
- Horario de apertura: Lunes a Sábado 12.30-14.30, 19.30-22.30
- Precios: $$$$
- Teléfono: +39 010 251 0475
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Trattoria dell'Acciughetta
Bueno, si has leído algún otro artículo de mi blog, te darás cuenta de que lo he incluido en casi todos mis rankings de los mejores restaurantes en Génova, y he aquí por qué.
Conocido como un punto de referencia para los amantes del pescado, la Trattoria dell'Acciughetta ha estado a la vanguardia de Tripadvisor Genova desde su apertura en 2015.
Con un personal muy joven, amable y muy preparado, ofrece un menú ligur creativo a base de pescado azul y es, en mi opinión, una de las mejores trattorias de Génova.
- Dirección: Piazza Sant'Elena, 16126 – Génova
- Horario de apertura: martes a domingo 12.30-14.15, 19.30-22.00
- Precios: $$$$
- Teléfono: +39 010 869 3918
Ostaia do Castelló
El ambiente recuerda a las antiguas tabernas genoveses y la carta se basa totalmente en platos tradicionales, en primer lugar los deliciosos mandilli al pesto y la sabrosa buridda de pescado.
Te dan la bienvenida dos chicos jóvenes y siempre sonrientes, y una cocina sencilla pero sabrosa.
- Dirección: Ascensión de Santa Maria di Castello, 32r, 16123 – Génova GE
- Horario de apertura: martes a viernes 12.00-14.00, 19.30-22.00; Sábado 19:30-22:00; Domingo 12:30-14:00
- Precios: $$$$
- Teléfono: +39 010 860 2064
Trattoria della Raibetta
Ubicado en un edificio histórico de los 700 con muebles rústicos y bóvedas de ladrillo, la Trattoria della Raibetta realmente se sentirá como un viaje al pasado.
Los platos son sencillos, según tradicion, pero con atención al detalle; los chocos y las gambas calientes son una delicia, el personal amable y profesional.
Absolutamente recomendable para un almuerzo o cena a base de platos tradicionales genoveses.
- Dirección: Vico Caprettari, 12r, 16123 – Génova
- Horario de apertura: Martes a Domingo 12.00-14.30, 19.30-22.00
- Precios: $$$$
- Teléfono: +39 010 246 8877
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¿Cuáles son los platos típicos genoveses?
si eres un turista visitando Génova, me imagino que antes de ir a comer a la trattoria querrás investigar un poco sobre cuáles son las especialidades genoveses imprescindibles ¿tienen razón?
Primeros cursos
Bueno, empezamos con pesto, la salsa hecha con Basílica de Pra (un distrito de Génova) que se ha hecho famoso en todo el mundo, y luego pasar a pansoti con salsa de nueces: una pasta rellena de verduras aderezada con una deliciosa salsa a base de nata y nueces.
Segundos platos
Aquí tenemos que hablar absolutamente de pescado: los calamares y las anchoas fritas son algunas de las especialidades más populares, y luego está el pescado de seco (que en Génova se come “accommodato”, o con piñones, aceitunas y patatas).
Luego pasamos a pasteles de verduras, que provienen de una cocina pobre, continuada hasta nuestros días por los antiguos Sciamadda del centro, entre los más famosos, te recomiendo que pruebes el torta pascualina: hojaldre relleno de acelgas, guisantes, alcachofas y presinseua (un queso típico genovés).
Concluimos este excursus sobre los platos fuertes con callos (solo para estómagos fuertes) y cima (un trozo de ternera relleno con una mezcla de ingredientes como huevos, guisantes, piñones, queso y hierbas).
Foccacia y Farinata (Le focacce e farinate)
Conocido en todo el mundo, el focaccia tradicional y el de Recco están entre los especialidades genoveses más famosas del mundo. El primero está seco, mientras que el de Recco está relleno de stracchino: una delicia.
Alguna vez has oído hablar de farinata? Es un mezcla de aceite y harina de garbanzos, fina y crocante, con un toque de ternura en su interior que no puedes dejar de probar.
Conclusión
Bueno, estos fueron los Las 7 mejores trattorias de Génova.
Ahora te lo paso a ti: ¿cuál crees que es el mejor? ¿Has probado alguno más y te gustaría recomendar algunos?
Si tienes alguna duda o pregunta, deja un comentario abajo o lee mis guías sobre los mejores restaurantes de Génova donde comer bien por poco dinero o sobre los restaurantes donde se puede comer el mejor pesto genovés casero.
Disfruta tu comida ;-P
Andrea
