別只把秋葵沾醬油吃！四種意想不到的料理方式，挑戰更多變化吃法
我們想讓你知道的是
不喜歡秋葵黏稠口感的人，可嘗試就把它放到濃湯、羹湯裡，秋葵切片後釋出的黏液，能幫助勾芡，反而能減少芡汁的使用，更健康了！尤其海鮮羹、香菇肉羹湯等，因為湯品帶稠度，喝起來也不易明顯察覺秋葵的口感，而秋葵和筍絲、木耳等同樣帶脆口感的食材一起入口，一點也不突兀！
涼拌秋葵，在夏天當作清爽開胃菜最適合了！川燙後沾淡醬油即可食用，黏稠的口感凸顯它的特別。近年受到日式料理、秋葵綠茶等流行影響，秋葵也越來越能被接受，但只把秋葵涼拌就太可惜了，秋葵還能怎麼料理？精選四大秋葵料理變化，讓秋葵不只是秋葵，能變身下飯菜，保留爽口特色，能讓料理賞心悅目，到底秋葵還能怎麼料理？
秋葵有哪些營養呢？
秋葵中含有黏液，具有果膠、阿拉伯樹膠等成分，食用時滑口的特點反而對胃部有適度保護效果，每100公克含3.7公克的膳食纖維，對於不愛吃葉菜類等害怕明顯蔬菜嚼感的人，運用秋葵反而容易接受。秋葵中有意想不到的護眼營養素，如維生素A 、胡蘿蔔素，而維生素C有抗氧化功能。秋葵鈣含量相當豐富（每100公克含94毫克），是肉食、蔬食者適合的補鈣來源。而秋葵內的異槲皮素有助血糖控制，對於易有血糖問題的中老年族群，還是保健蔬菜。
既然秋葵營養多，搭配成不同料理就能有更多的選擇，不會吃不膩，像有人對秋葵黏稠的口感害怕，就能推薦料理方式找到合適吃法：
秋葵的四種變化，挑戰更多料理吃法！
涼拌秋葵再延伸：秋葵拌涼麵
最常見的涼拌秋葵吃法，是將秋葵消除梗部粗硬處，以滾水川燙30秒後取出冰鎮，搭配淡醬油或柴魚醬油沾取食用，日式吃法便習慣以柴魚醬油搭配現磨山葵的吃法。
換成「切成薄片」的涼拌試試！川燙後的秋葵，切成薄片星星狀，搭配柴魚片、山藥泥、柴魚醬油拌勻，可以淋在白飯、蕎麥細麵裡拌裹著吃，天氣炎熱沒胃口時非常促進食慾！不用醬油，換上胡麻醬、桔醋醬油或是切碎的醃梅肉，有別於常吃的風味。秋葵因切片後黏液釋出更明顯，喜歡秋葵的人會越吃越愛！
香炒秋葵，鹹香下飯辦得到！
把秋葵入菜真的可以嗎？秋葵很討喜，滑口的黏液適合搭配燴菜料理，如時蔬雞丁等，因為自帶勾芡感反而對味。使用蒜末、番茄、黃瓜丁以及雞丁等炒一盤茄汁時蔬雞，秋葵在後段程序中再下鍋，香炒的油脂也能讓秋葵的脂溶性維生素溶出，茄汁時蔬雞肉中微酸的茄汁香味，和秋葵搭配起來很合。
另一道，用秋葵和鹹蛋的mix料理組合，想不到吧？香炒出濃郁香氣的鹹蛋末，加入川燙好切片的秋葵快速翻炒，連不喜歡秋葵的挑食人都能接受，搞不好還因此愛上。使用酥炸秋葵的製作方式，再裹上金沙鹹蛋的邪惡組合，外皮脆口的秋葵天婦羅口感更升級了！
香煎秋葵，保留脆口又解膩
秋葵作為蔬菜的清爽口感，用法多元，像秋葵和軟嫩雞蛋的搭配，這之中秋葵還能讓料理不會過於膩口。在製作烘蛋的蛋液時，拌入切片秋葵，星星般的圖樣還能增添料理吸睛度，擔心秋葵片會因高溫而口感變老的話，可在烘蛋5-6分熟時再鋪入鍋內，或在起鍋後直接鋪於烘蛋上，兩種口感完全不同喔！
秋葵的外皮不易軟化，用於煎燒料理不妨試試。將秋葵川燙放涼後，包入肉片或豆皮內，並以少許油、香料以及鹽香煎，或以照燒醬汁來燒煮，秋葵也能成為餐桌的下飯菜，帶便當也非常合適！
秋葵煮湯，微勾芡的順口滋味
秋葵和味噌可以激起日式料理的火花，看起來兩者無法聯想口感，但日本味噌湯就常有這種吃法喔！切成薄片的秋葵，在味噌湯起鍋前1分鐘放入，可減少秋葵營養流失並保有脆度，還能成為湯裡最佳膳食纖維來源，不自覺得就能順順、滿足的喝下。
不喜歡秋葵黏稠口感的人，可嘗試就把它放到濃湯、羹湯裡，秋葵切片後釋出的黏液，能幫助勾芡，反而能減少芡汁的使用，更健康了！尤其海鮮羹、香菇肉羹湯等，因為湯品帶稠度，喝起來也不易明顯察覺秋葵的口感，而秋葵和筍絲、木耳等同樣帶脆口感的食材一起入口，一點也不突兀！
四大類秋葵變化試過了嗎？秋葵5-9月是產季，可要把握最好吃的時候，別只把秋葵沾醬油單吃，嘗試煎、炒、煮湯的秋葵料理，一種食材多種變化，越吃越能發現不同的美味！把夏季秋葵的變化吃法通通吃起來！
本文經愛料理生活誌授權轉載，原文刊載於此
原標題：別只把秋葵沾醬吃，四種意想不到的秋葵料理！美味吃法試了沒？
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責任編輯：潘柏翰
核稿編輯：丁肇九
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AI賦能設計起飛，Pinkoi執行長顏君庭以Samsung Galaxy S24旗艦系列拓展國際設計生態圈
我們想讓你知道的是
翻開 Pinkoi 名片背後，一句簡潔的「Design the way you are」映入眼簾，這正是 Pinkoi 共同創辦人暨執行長顏君庭創立公司的初衷：希望每個人都能用好的設計，實踐獨特的自我風格與生活樣貌。近年來， Pinkoi 不僅成功將設計生態圈拓展至國際，也串接 AI 引擎服務，成功以科技力搶攻消費者心佔率，讓跨境銷售零距離。
擁抱科技力，Pinkoi自建AI模型 極致個人化體驗
2011年發跡於台灣的Pinkoi，產品聚焦於生活風格及設計相關，如今已是擁有超過625萬名會員的國際電商平台，設計館來自全球77個地區、消費者遍及全球150個國家。為搶攻全球文化創意產業商機，去年底， Pinkoi搭上AI科技浪潮， 正式推出「生活風格智慧模型」，以大規模個人化為主要場景，打造個人化商城，讓設計師得以更有效率的行銷商品。
「自建AI模型，就是為了打造獨特的個人化體驗。」出身美國矽谷科技業的顏君庭，談起自家創建的AI服務，眼神閃爍著光芒。他指出，「 Pinkoi站上以設計品為主力，而設計品常常是各國民眾的興趣、風格、價值主張、地域性文化的延伸，所以相較於一般電商，我們更需要深入經營在地市場，了解設計師與消費者的需求。」
透過自建AI模型，不僅讓Pinkoi業績大幅成長，消費者在平台的瀏覽時間也提升近三成、創造1.5倍的商品點擊率，有效提升品牌黏著度。顏君庭笑稱，日本市場對於 Pinkoi甚至有「沼る」的美譽，盛讚平台商品獨特、令人忍不住著迷而長久駐足。
智慧即時翻譯、筆記智慧助理 跨國商務人士最得力的行動幫手
對新科技趨之若鶩的顏君庭，近期則對三星電子最新推出的智慧型手機深深著迷，它就是首款結合全方位Galaxy AI應用的Samsung Galaxy S24旗艦系列 。
身為跨境電商平台的領導者，顏君庭經常需要走訪世界各地，最近剛結束日本差旅的他，直言Samsung Galaxy S24 Ultra簡直是他的「貼身得力助理」。
「智慧即時翻譯的功能，真的是領先所有同業的最大亮點！」顏君庭表示，不會日文的他，過去在日本如果要打電話訂餐廳、旅館，都需要請朋友或同事幫忙，或是透過其他翻譯軟體來回轉譯，過程十分曲折。
「這次去日本有Samsung Galaxy S24 Ultra，我可以直接按手機通話，開啟翻譯功能，我講英文，對話就會直接翻譯成日文，對方回應日文，也會轉回成英文，等於我們可以直接溝通，這點完全解決過去一直無法被解決的痛點，」顏君庭興奮地說道。
『智慧即時翻譯』與『智慧自動摘要』功能，對時常參與跨國團隊會議的顏君庭，更是省時省力。他指出，雖然團隊主要溝通語言為英文，但有些交流討論常會運用到日文、韓文等多國語言，「如果請一個即時口譯，對公司的營運成本來說非常高，請同事翻譯，頂多也只能簡譯。有了Samsung Galaxy S24旗艦系列，我們可以把對話錄下來，透過 AI 即時翻譯成指定語言的文字，好像大家即時的聊天、參與討論。」
「這對帶領跨國團隊很有幫助，有時用自己的母語討論，更能直接的表達想法，有效增進團隊的情感凝聚力，」顏君庭說。
筆記智慧助理也是日理萬機的顏君庭很喜歡的功能，他表示，每天要閱讀的文件相當多，現在只要輕輕觸碰手機螢幕幾下，就能快速獲得資料的精簡版本，筆記智慧助理還會自動排版、校正拼音，甚至在內文上方生成條列式的摘要，亦可將手寫字轉為文字，自動排版、生成重點摘要，將重要訊息直接佈達給團隊執行，「幫我省下很多時間。」
搜尋圈，一圈即搜：助力Pinkoi團隊精簡工作流程
Samsung Galaxy S24旗艦系列 對於審核Pinkoi平台產品，更是如虎添翼。顏君庭表示， Pinkoi對於產品審核非常嚴格，從設計本身到圖片拍攝，都要求出自設計師原創。因此，每當設計師上架產品，團隊須將圖片投遞到不同的平台，透過「以圖搜圖」的方式，確認有無相似物件。
「現在不用這麼麻煩了，我直接用S Pen觸控筆 圈起Samsung Galaxy S24 Ultra上的圖片，就可以立即搜尋，」他笑著說：「剛開始拿到S Pen 還有點納悶，因為使用經驗停留在過去，但實際使用才發現，意外的好用！」
顏君庭表示， Pinkoi站上商品多達110萬項，內部會議討論時，有時沒辦法很精確的說出品牌或風格，透過Samsung Galaxy S24旗艦系列「搜尋圈」一圈即搜的功能，就可以很快速找到商品的細節，或類似的品項，讓團隊得以更快速聚焦討論。
極致攝影 超強續航力 捕捉靈感不斷電
創業這10餘年來，顏君庭還是保有實地探訪台灣、各地市集的習慣，他也喜歡以手機拍攝，紀錄新發現的品牌或設計概念。「 Samsung Galaxy S24 Ultra拍照的內建相機非常厲害，白天晚上都不需要用到濾鏡，」顏君庭也分享智慧相片編輯 的妙用，他指出，差旅移動中隨手拍照，常常會拍到不想要的物品或背景，這時只要用 Samsung Galaxy S24旗艦系列內建的生成式相片編輯功能，輕鬆選取物件，即可移動或擦除，AI還會自動填充背景，「完全不用擔心照片拍得不好。」
此外，顏君庭也分享長途差旅的重要需求，他表示，由於海外出差行程滿檔，經常是清晨六點到深夜的行程，旅途中還需要拍照紀錄、開線上會議、收發即時通訊等，常因爲忘記帶手機充電線，需要跟店家開口要求幫忙充電，「 Samsung Galaxy S24的高續航力也解決這個痛點，一整天高度使用竟然都還有電，讓我很放心。」
Samsung Galaxy S24的簡潔設計，也讓他印象深刻。「我很喜歡S24超窄邊框的設計，讓整個手機畫面更清晰，不會被邊框干擾。」而深紫色的新色也十分特別，顏君庭分享到，「礦物在華人文化中有特別的寓意，例如這次拿到的深紫色非單調的色塊，而是帶有類似紫水晶的礦物感，也有點帶來事業與生活上的好運，整體設計很時尚，很符合商務人士的需求。」
建立「亞洲設計生態圈」串聯跨界連結設計
顏君庭會依據不同的使用需求變換裝置，例如隨身攜帶的手機，方便解決訊息、拍照、筆記或翻譯等即時需求，有較完整的工作時間時，則可用畫面較大的Samsung Tab S9平板接續處理。利用「快速分享」功能，跨裝置傳遞檔案，相互串聯。
「『智慧生態圈』（Samsung Galaxy Ecosystem ）串連的模式，我認為很符合商務上的使用習慣，手機用來快速紀錄靈感、平板 進一步編輯；跨裝置的傳送省去了等待，又可以發揮每個裝置的優勢，讓我充分利用時間，」顏君庭說。
面對日益競爭的市場，顏君庭以三星電子的智慧生態圈裝置策略巧妙比喻， Pinkoi將持續致力建造「亞洲設計生態圈」，未來兩年亦將更專注在跨境市場銷售，聚焦協助台灣設計師共同推展至日本市場。
如同Samsung Galaxy S24旗艦系列運用A科技力作為解方，解決消費者的痛點，顏君庭也將帶領Pinkoi ，強化AI運用，將更美好的生活與使用體驗，傳遞給更多消費者。
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本文章內容由「Samsung」提供
