É sempre mezzogiorno | Ricetta sfoglia lorda di Daniele Persegani
É sempre mezzogiorno e anche oggi ci troviamo in cucina con il bravissimo chef Daniele Persegani, che ci insegna una ricetta base ma molto gustosa: la sfoglia lorda. Anche se gli esami si avvicinano, non possiamo non concederci una pausa culinaria per deliziarci con questa prelibatezza.
Giovanna Civitillo sembra essere molto tranquilla e fiduciosa, grazie all’aiuto prezioso del prof Daniele Persegani che le ha insegnato i fondamentali della cucina. Quindi, armiamoci di farina, uova e tanta voglia di cucinare e mettiamoci all’opera.
Gli ingredienti che ci servono per preparare la sfoglia lorda sono semplici e alla portata di tutti: 300 g di farina 00 e 3 uova. Per il ripieno avremo bisogno di 100 g di mascarpone, 100 g di ricotta e un limone. Per la salsa, occorreranno 1…