Recette facile de pâte à pizza pour machine à pain : succès garanti !

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans la cuve de votre machine à pain, versez l'eau tiède puis ajoutez le sel, le sucre et l'huile d'olive.

Étape 2

Ajoutez ensuite la farine en la versant délicatement sur le liquide sans le mélanger.

Étape 3

Saupoudrez la levure sur la farine. Il est important que la levure ne soit pas en contact direct avec le sel ou l'eau au début, cela pourrait l'empêcher de bien fonctionner.

Étape 4

Réglez votre machine sur le programme ‘Pâte', qui dure généralement entre 1h30 et 2 heures. Laissez la machine travailler : elle va pétrir la pâte et permettre à la levure de faire lever celle-ci pendant tout ce temps.

Étape 5

Pétrir signifie travailler une pâte en la malaxant afin qu'elle devienne élastique et homogène. C'est une étape essentielle pour obtenir une bonne pâte à pizza.

Étape 6

Une fois le programme terminé, dégazez la pâte en lui donnant quelques coups de poing pour chasser l'air qu'elle contient. Ce geste permettra à votre pâte d'avoir une texture encore meilleure.

Étape 7

Dégazer consiste en effet à expulser les gaz carboniques produits par la levure durant sa fermentation. Ces gaz sont piégés dans la structure élastique formée par le gluten, ce qui fait gonfler la pâte.

Étape 8

Laissez reposer ensuite votre pâte sous un film alimentaire ou un torchon propre pendant environ 15 minutes avant de l'étaler avec un rouleau.

Mon astuce de chef

Pour une saveur plus riche, vous pouvez ajouter des herbes séchées comme de l'origan ou du basilic dans votre farine avant de démarrer le programme ‘Pâte'. Votre fond de pizza aura ainsi un goût encore plus authentique.

Vin rouge léger

Un Chianti ou un Pinot noir s'accorderont parfaitement avec les pizzas garnies traditionnelles. Veillez toujours à équilibrer les saveurs du vin avec celles des ingrédients choisis pour votre garniture.