La mejor pizza de España está en Barcelona (y estas son las de Madrid que la siguen)

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A medida que España es anfitriona de la primera edición de la 'Pizza Week Spain Edition', un festival que reúne a más de cien pizzerías del territorio nacional, la prestigiosa clasificación anual '50 Top Pizza Europa 2024' sitúa a la Sartoria Panatieri de Barcelona en la cumbre de la excelencia pizzera en España, alcanzando el segundo puesto a nivel europeo gracias a su meticuloso enfoque artesanal y su ambiente acogedor, que combina elementos minimalistas con un estilo moderno chic escandinavo.

Este establecimiento, liderado por Rafa Panatieri y Jorge Sastre, es elogiado por su menú que incluye platos como la pizza de stracciatella de burrata, tomate y pesto de albahaca con piñones tostados, descrita como un equilibrio perfecto entre sabor y presentación visual.

En Madrid, las pizzerías Baldoria y Fratelli Figurato también resaltan en el panorama nacional, situándose en el quinto y décimo puesto del ránking europeo, respectivamente. Baldoria es reconocida por su amplio bar y por ofrecer pizzas como la marinera y otras al estilo napolitano tradicional, mientras que Fratelli Figurato ha transformado una calle de Madrid en un referente de la pizza napolitana contemporánea, destacando por su servicio atento y un ambiente jovial.

Otras ciudades españolas como Bilbao, Girona y Alicante también destacan en este ránking europeo. En Bilbao, la pizzería Demaio combina las pizzas napolitanas y romanas, mientras que Gasparic en Girona se ha ganado el corazón de los locales por su ambiente agradable y pizzas tradicionales. Por su parte, Infraganti en Alicante, se enfoca en un estilo napolitano con un fuerte compromiso con la sostenibilidad.

Este reconocimiento a las pizzerías de toda España en Europa no solo resalta la calidad y la diversidad de la pizza en nuestro país, sino que también enfatiza el creciente aprecio por este plato italiano. La 'Pizza Week Spain Edition' se presenta como una oportunidad ideal para celebrar esta tradición culinaria, justo en un momento donde la gastronomía pizzera vive uno de sus mejores momentos a nivel nacional e internacional.