Bar oaxaqueño es reconocido a nivel mundial como uno de los mejores

Selva Oaxaca es un bar localizado en el corazón de la capital oaxaqueña que se distingue por rendir un homenaje a la diversidad y riqueza de los licores mexicanos y de los productos locales. El concepto tiene como objetivo conectar a sus visitantes con la naturaleza con el huerto que tienen en el lugar  donde cultivan algunos ingredientes del menú. 

Todo el concepto e innovación de Selva Oaxaca le valió para ser reconocido por The Pinnacle Guide, una lista de los mejores bares del mundo meticulosamente evaluados por la excelencia de sus bebidas y el servicio, así como por la sustentabilidad y diversidad.

El Pinnacle Guide fue creado para proporcionar en última instancia la fuente de inspiración más amplia y creíble para los amantes de la coctelería exigentes en todas partes. Bajo un arduo e intenso proceso de inscripción  se solicita a los bares que compartan detalles en seis distintos módulos de evaluación. Estos pueden ir desde  el programa de coctelería, la gestión de personal y aspecto, así como el ambiente del local. Una vez finalizado el proceso de inscripción y en base a la presentación de cada uno de ellos, es que se selecciona a un pequeño número de participantes que pasarán a la siguiente étapa, la cuál consiste en una evaluación en persona, liderada por un grupo internacional de “ Revisores Anónimos”:quienes son expertos de la industria, reconocidos mixólogos y entusiastas de la mixología.  Todos y cada uno de ellos  recibieron una formación exhaustiva por parte del Pinnacle Guide para evaluar bajo un criterio que cubra las áreas clave de la operación del bar, y en última instancia, cómo ese bar les hizo "sentir".

Como resultado, una lista dinámica de establecimientos que muestran la verdadera versatilidad de lo que significa ser un bar de coctelería, desde una tienda de plantas que sirve cócteles biodinámicos en Kentucky, un bar local en Oaxaca inspirado en un gran explorador, hasta un glamoroso salón de cócteles en Escocia rural. 

Lista de bares reconocidos

2 PIN BARS

• ATLAS, Singapore
• Bitter & Twisted Cocktail Parlour, Phoenix, USA
• Nipperkin, London, UK
• Origin Bar, Shangri-La Singapore, Singapore
• Panda & Sons, Edinburgh, UK
• Paradiso, Barcelona, Spain
• Pretty Decent, Louisville, USA
• Selva, Oaxaca, Mexico
• The American Bar at Gleneagles, Auchterarder, UK
• The Spy Bar at Raffles London, UK
• Thunderbolt, Los Angeles, USA
• True Laurel, San Francisco, USA

1 PIN Bars

• Artesian, London, UK
• Ballroom by Barbary Coast, Singapore 
• Blue Bar at The Berkeley, London, UK
• Couch, Birmingham, UK
• Cure, New Orleans, USA
• El Primo Sanchez, Sydney, Australia
• Kiki Lounge, Isle of Man, UK
• KOL Mezcaleria, London, UK
• Kwant Mayfair, London, UK
• Little Rituals, Phoenix, USA
• Magnus on Water, Maine, USA
• Maybe Sammy, Sydney, Australia
• Meteor, Minneapolis, USA
• Milady's, New York City, USA
• Nightjar Shoreditch, London, UK
• Passing Fancies, Birmingham, UK
• Rattlebag, Belfast, UK
• Roka Dubai, UAE
• Sexy Fish, London, UK
• Sexy Fish, Manchester UK
• Side Hustle, London, UK
• Swift Soho, London, UK
• The Dead Rabbit, New York City, USA
• The Guards Bar & Lounge at Raffles, London, UK
• Velvet by Salvatore Calabrese, London, UK

Proceso de selección

The Pinnacle Guide abrió sus solicitudes en noviembre de 2023 e invitó a bares de cualquier tamaño, estilo o género a participar. Se recibieron cientos de solicitudes de siete mercados, incluyendo el Reino Unido, Estados Unidos, Australia, Dubái, México, Singapur y España.

Para recibir un PIN, un bar debe demostrar un trabajo 'excelente', 'sobresaliente' o 'excepcional' en ambos lados de la barra. Para obtener el estatus de 3 PIN, el más alto galardón disponible, un bar debe presentar una solicitud escrita excepcional y proporcionar un servicio fuera de serie durante las visitas anónimas. En esta primera ronda de solicitudes, The Pinnacle Guide vio bares que demostraron el estatus de 3 PIN en uno, pero no en ambos aspectos, y por lo tanto, hasta el momento, no hay ningún bar en ninguna parte del mundo que haya sido galardonado con el codiciado estatus de 3 PIN.

Las inscripciones para The Pinnacle Guide siempre están abiertas, y habrá varios anuncios a lo largo del año para asegurar que tantos bares como sea posible puedan obtener reconocimiento. Para obtener más información, visita thepinnacleguide.com  y síguenos en las redes sociales en @thepinnacleguide.