- Este es el asador de moda en Madrid, con una parrilla clásica vasca muy particular, que consigue llenos diarios
- Los 40 restaurantes de moda de Madrid donde comer muy bien
- 12 restaurantes donde comer buenos arroces en Madrid
Además de los primeros rayos de sol y unas ganas inmensas de comerse la calle, la primavera ha traído a Madrid una chispeante novedad: la terraza de Chispa Bistró. Tan solo necesitó seis meses para ser recomendado por la Guía Michelin y a día de hoy cuenta también con un Sol Repsol y la adoración de todos los madrileños que han cruzado sus puertas durante los casi dos años que lleva abierto. Ahora, no hace ni falta entrar a su interior para quedarse prendado de su cocina, porque Chispa Bistró estrena terraza en una de los barrios más vibrantes y deseados de la capital, el de Justicia.
Aprovechando su ubicación frente a la emblemática Plaza del Rey, Chispa inaugura una terraza con capacidad para 20 personas, adaptando la propuesta gastronómica a este nuevo espacio. Siguiendo la filosofía de técnica, temporalidad y producto que siempre les ha caracterizado, la nueva carta de terraza es fácil y ofrece platos para compartir en el centro de la mesa.
Desde su apertura (descubre aquí sus orígenes), el proyecto del chef argentino Juan D’Onofrio se ha mantenido fiel a su esencia, la de la base mediterránea con referencias internacionales y foco en las brasas. Una cocina prémium asequible que busca acercar gastronomías del mundo y encuentra su lado más desenfadado en su nueva terraza.
Además, los clientes pueden acompañar el festín con una selección de vinos de la mano de Ismael Álvarez, ex-sumiller de 'Nerua' y actual director de la bodega de Chispa, y quesos para comenzar, continuar o terminar la experiencia.
A partir de ahora, la terraza está abierta en el horario habitual del restaurante, en comidas y cenas de miércoles a sábados.
