Jamie Oliver liebt Erdbeeren und feiert die Saison mit cremigem Erdbeereis und knusprigem Baiser. Das einfache Rezept kommt ganz ohne Eismaschine aus – unbedingt probieren!
Die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Den Puderzucker in einer Pfanne leicht erhitzen und karamellisieren lassen. Jetzt die Erdbeeren samt zwei Esslöffel Wasser hinzugeben und in rund 15 Minuten zu einem Erdbeersirup einkochen lassen. Den Pfanneninhalt durch ein feines Sieb geben – den Erdbeersirup komplett abkühlen lassen, die Erdbeerpulpe etwa als Topping fürs Porridge anderweitig verwenden.
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