Bei Essiggurken spalten sich die Meinungen: Die einen lieben die sauren Gurken, die anderen hassen sie. Fest steht aber: Die sauren Gurken sind richtig gesund. Lesen Sie hier, warum Sie am besten jeden Tag Essiggurken essen sollten.
Essiggurken werden oft als Belag für Sandwiches oder Burger verwendet. Menschen in süddeutschen Bundesländern essen die Gewürzgurke auch oft zur abendlichen Brotzeit. Und dann gibt es noch Menschen, die die saure Gurke so gern mögen, dass sie sie pur als kalorienarmen Snack genießen.
Die kleinen Gurken schmecken aber nicht nur gut, sonder liefern auch einige gesundheitliche Vorteile.
Das steckt alles in Essiggurken
Bei der Suche nach gesunden Snacks werden Essiggurken gerne übersehen. Dabei stecken sie voller Vitamine und Mineralien. Essiggurken sind eine gute Quelle für Vitamin K, das für die Knochengesundheit und Blutgerinnung wichtig ist.
Sie enthalten auch Vitamin C, welches das Immunsystem stärkt. In geringen Mengen enthalten Essiggurken auch Vitamin A, das wichtig für die Sehkraft und die Hautgesundheit ist.
Essiggurken: Kalorienarmer Snack
Eine der offensichtlichsten gesundheitlichen Vorteile von Essiggurken ist, dass sie kalorienarm sind. Eine mittelgroße Essiggurke enthält nur etwa 10 Kalorien. Damit eignet sich die Essiggurke perfekt als kalorienarmer Snack.
Gesunde Probiotika: Essiggurken sind gut für den Darm
Probiotika sind gute Bakterien, die zu einer gesunden Darmflora beitragen. Die meisten Essiggurken werden durch Milchsäuregärung hergestellt. Dabei wandeln Lactobacillus-Bakterien Zucker in Milchsäure um und helfen so, die Gurken zu konservieren. Diese Bakterien leben auch in unserem Darmtrakt und helfen, eine gesunde Verdauung und ein starkes Immunsystem zu fördern.
Achtung: Nicht alle Essiggurken sind probiotisch, da die Bakterien abgetötet werden können, wenn sie bei hohen Temperaturen behandelt werden oder wenn Konservierungsstoffe zugesetzt werden. Suchen Sie am besten nach ungekühlten, fermentierten Gurken ohne Konservierungsmittel.
Essiggurken helfen bei Muskelkrämpfen
Essiggurken können Muskelkrämpfen vorbeugen, da sie reich an Elektrolyten wie Natrium und Kalium sind. Elektrolyte sind wichtig für eine Vielzahl von Körperfunktionen, einschließlich der Muskelkontraktion und -entspannung.
Wer während des Trainings viel schwitzt oder anfällig für Muskelkrämpfe ist, kann nach dem Sport etwas Essiggurkenwasser trinken, um Krämpfen vorzubeugen. Ein guter Schluck reicht bereits aus.
Heißhungerattacken stoppen mit Essiggurken
Essiggurken regulieren den Blutzuckerspiegel. Sie haben einen niedrigen glykämischen Index. Das bedeutet, dass sie den Blutzuckerspiegel nicht so stark erhöhen wie andere Lebensmittel.
Ein hoher Blutzuckerspiegel sinkt schnell wieder ab, was zu Heißhungerattacken führt. Kohlenhydratreiche Snacks lassen den Blutzuckerspiegel rasant nach oben schießen und fördern somit Heißhunger – bei Essiggurken passiert das nicht.
Gut für die Darmflora
Neben den Probiotika in Essiggurken wirken auch die Ballaststoffe verdauungsförderlich. Sie halten den Darm gesund und können Verstopfungen vermeiden. Ballaststoffe sind auch wichtig für das Wachstum von nützlichen Darmbakterien und können dazu beitragen, ein gesundes Gewicht zu halten.
Antioxidantien in Essiggurken wirken entgiftend
Essiggurken enthalten eine beträchtliche Menge an Antioxidantien, die dazu beitragen können, die Zellen vor Schäden durch freie Radikale zu schützen. Diese Schäden können zum Beispiel Krebs und andere Erkrankungen verursachen.
Antioxidantien sind auch wichtig für die Erhaltung gesunder Haut und können dazu beitragen, den Alterungsprozess zu verlangsamen und Falten vorzubeugen.
Vorsicht: Nicht zu viele Essiggurken essen
Sie sollten nicht zu viele Essiggurken verzehren, da sie viel Salz enthalten. Zu viel Salz kann zu Bluthochdruck und Nierenproblemen führen. Wer daran leidet, sollte den Verzehr von Essiggurken besser einschränken und auf salzärmere Snacks zurückgreifen.
Das Original zu diesem Beitrag "Das passiert in Ihrem Körper, wenn Sie oft Essiggurken essen" stammt von FitForFun.
