À Cast, l’épicerie-dépôt de pain change d’échelle et étoffe son offre

L’ancien Relais Saint-Gildas, devenu il y a deux ans épicerie-dépôt de pain, vient d’accroître sa surface d’accueil. Depuis peu, il arbore l’enseigne Votre marché, une marque du groupe Aldouest Distribution.

Le projet du gérant Alexandre Contant, spécialisé au départ dans la boucherie et le travail des produits carnés, ne s’arrête pas là. « À échéance de la fin de l’année, confie-t-il, nous allons ouvrir 90 m² supplémentaires, pour porter la surface à 150 mètres carrés. Nous allons améliorer l’accueil en installant une porte vitrée à ouverture automatique, augmenter la surface de vente et de stockage. Nous allons élargir l’offre de produits, en particulier d’origine locale : viandes, chocolats, produits maraîchers, bières. »

Un charcutier ou aide-boucher recherché

Alexandre Contant avait d’abord créé un atelier de découpe de viandes, approvisionné en animaux à partir de son élevage de bovins de race Highlands cattle (35 têtes élevées sur 15 hectares d’herbe) et de l’élevage de cochons « sur paille » et bovins de Bruno Hascoët, tous deux à Cast.

Après avoir acquis les murs de Relais Saint-Gildas, il a ouvert l’épicerie-dépôt de pain il y a deux ans, en mai 2022. « Ayant constaté le dynamisme des ventes à partir de l’été dernier, j’ai décidé de développer l’affaire. J’ai formalisé et soumis mon projet à ma banque pour qu’elle m’accompagne dans le financement. Après m’avoir fait patienter, elle n’a pas donné de suite à ma demande, m’occasionnant des délais. J’ai dû reconfigurer le projet et me lancer seul dans les travaux d’isolation, d’électricité, le sol, au lieu de faire travailler des entreprises. Dans l’immédiat, je suis moins présent à l’atelier de découpe et souhaiterais donc embaucher un charcutier ou un aide-boucher pour assurer l’activité. J’espère arriver au bout de l’agrandissement d’ici à la fin de l’année. »

En attendant, les deux vendeuses Françoise et Estelle se succèdent à l’épicerie, au service des clients du mardi au samedi (de 7 h 30 à 12 h 30 et de 16 h à 19 h 30) et le dimanche (de 7 h 30 à 12 h 30).