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Que la gastronomía está creciendo de forma exponencial a lo largo y ancho del mundo es un fenómeno innegable. Ferrán Adrià agarró la cultura culinaria francesa y revolucionó la cocina mundial con lo que hoy llamamos "alta cocina". Las estrellas michelín, la creatividad, la fama, la exigencia extrema por perseguir algo que va mucho más allá de llenar el estómago es algo que ha llegado a la gente común y corriente. Cada vez más personas recorren el mundo para ver monumentos dentro de platos de comida y no en las calles o los palacios. Cada vez más gente ve la televisión y acude al cine para seguir empapándose de este mundo.
La generación que creció con 'Ratatouille' se ha hartado en televisión de programas como 'Masterchef', 'Pesadilla en la cocina' o los shows de Gordon Ramsay y Anthony Bourdain hasta llegar a un 2024 dónde una de las series más célebres es una 'The Bear' (que en breve estrenará temporada 3). Evidentemente, hay muchas películas de cocina, algunas de ellas muy recientes. Desde Japón nos han llegado clásicos modernos como 'Una pastelería en Tokio' o 'El cocinero de los últimos deseos'. En occidente somos más de darle un toque de thriller como en la viral 'El menú', con Anya Taylor-Joy o la notable 'Hierve', filmada en un solo plano secuencia. Por supuesto, tampoco nos faltan documentales como 'Soul' de Netflix, dónde se intenta hacer un puente entre la tradición y la alta cocina creando uniones entre la gastronomía vasca y japonesa.
Sin embargo, hay una película que se convirtió en un pequeño fenómeno en Netflix en 2023 y que, pese a aparecer en el célebre Top 10, no llegó a generar los titulares que merecía. Al fin y al cabo, cuando te dicen que su protagonista se llama Chutimon Chuengcharoensukying es normal asustarse un poco ante lo desconocido. Hablamos, por supuesto, de 'Hambre'. Cinta dirigida por Sitisiri mongkolsiri y escrita por Kongdej Jaturanrasamee que, por la longitud y complejidad de sus nombres, ya nos debería de haber sonado a cine tailandés. Aquí, eso sí, no estamos ante productos de autores de prestigio festivalero como Apichatpong Weerasethakul sino ante una película bastante accesible más allá de la frontera "exótica" de lo poco que solemos consumir de cine tailandés (incluso entre los espectadores habituales de cine asiático).
'Hambre' nos cuenta la historia de Aoy, una joven que dirige el local de fideos de su familia en Bangkok. Un buen día recibe una invitación para trabajar en el equipo del prestigioso restaurante 'Hunger' ('Hambre', como el título de la cinta). Lo hará bajo la supervisión del célebre chef Paul, un jefe cuya exigencia raya la criminalidad. El drama, el suspense, la violencia y la tensión no tardan en ocupar buena parte del relato gastronómico de 'Hambre', una de esas películas perfectas para todo el que sigue buscando drama y tensión en la persecución de la perfección en la cocina.
Rafael es experto en cine, series y videojuegos. Lo suyo es el cine clásico y de autor, aunque no se pierda una de Marvel o el éxito del momento en Netflix por deformación profesional. También tiene su lado friki, como prueba su especialización en el anime, el k-pop y todo lo relacionado con la cultura asiática.
Por generación, a veces le toca escribir de éxitos musicales del momento, desde Bizarrap hasta Blackpink. Incluso tiene su lado erótico, pero limitado, lamentablemente, a seleccionarnos lo mejor de series y películas eróticas. Pero no se limita ahí, ya que también le gusta escribir de gastronomía, viajes, humor y memes.
Tras 5 años escribiendo en Fotogramas y Esquire lo cierto es que ya ha hecho un poco de todo, desde entrevistas a estrellas internacionales hasta presentaciones de móviles o catas de aceite, insectos y, sí, con suerte, vino.
Se formó en Comunicación Audiovisual en la Universidad de Murcia. Después siguió en la Universidad Carlos III de Madrid con un Máster en Investigación en Medios de Comunicación. Además de comenzar un doctorado sobre la representación sexual en el cine de autor (que nunca acabó), también estudió un Master en crítica de cine, tanto en la ECAM como en la Escuela de Escritores. Antes, se curtió escribiendo en el blog Cinealacarbonara, siguió en medios como Amanecemetropolis, Culturamas o Revista Magnolia, y le dedicó todos sus esfuerzos a Revista Mutaciones desde su fundación.
Llegó a Hearst en 2018 años y logró hacerse un hueco en las redacciones de Fotogramas y Esquire, con las que sigue escribiendo de todo lo que le gusta y le mandan (a menudo coincide). Su buen o mal gusto (según se mire) le llevó también a meterse en el mundo de la gastronomía y los videojuegos. Vamos, que le gusta entretenerse.
