La sopa de calabaza es una receta perfecta para estos helados días de otoño, por ese motivo te contamos como prepararla en muy poco tiempo.
Los ingredientes necesarios para preparar nuestra receta de sopa de calabaza: 500 gramos de calabaza; 200 gramos de cebolla; 500 mililitros de agua; 1 pastilla de caldo de pollo concentrado; 1 chorro de aceite de oliva; crema de leche; y un trozo de manteca.
Primer paso: arrancar quitando la piel a la calabaza y cortarla en dados. Picar la cebolla y luego echarle un chorro de aceite en una olla y un trozo de manteca para que la cebolla quede dorada. Cuando la cebolla empiece a cambiar de color, sumar la calabaza y rehógala un poco.
Segundo paso: añadir el agua. Una vez que hierva el agua, añadir la pastilla de caldo de pollo concentrado, remover y cocinar la crema o sopa de calabaza casera a temperatura durante media hora, hasta que la verdura esté blanda.
Tercer paso: colocar la sopa en una batidora eléctrica y triturarla para que quede bien cremosa hasta que no queden grumos. Además, verificar si necesita sal y, de ser así, aprovechar el momento para agregarle.
Cuarto paso: Como opción para que quedé más espesa, sumarle un poco de crema de leche. Ahora sí, la sopa está lista para degustarla. ¡Y lista la receta!
Beneficios de la calabaza
Refuerza las defensas, mantiene en buen estado el sistema inmunitario, previene gripes y catarros, además es un potente antioxidante.
Además cuida el sistema cardiovascular, previene la angina de pecho, mantiene el nivel adecuado de colesterol y es buena para el aparato digestivo.