Dans son dernier numéro hors-série Manger sain et gourmand, 60 Millions de consommateurs s’intéresse aux arômes et exhausteurs de goût utilisés par les industriels dans les produits alimentaires. Des additifs décriés pour leurs impacts sur la santé*, qui trompent souvent le consommateur sur la nature et la qualité du produit acheté. Ces additifs “compensent certaines fluctuations aromatiques des matières premières, par exemple quand la qualité de la récolte n’est pas bonne à cause d’une pluie trop abondante”, explique le Syndicat national des ingrédients aromatiques alimentaires (SNIAA).
Comment parvenir à détecter ces additifs qui modifient le goût des produits ? Le magazine explique que les termes employés dans la liste des ingrédients permettent souvent de définir la nature de l'arôme. Pour la vanille, “arôme vanille” ou “arôme” sans précision signifie qu’il s’agit d’un arôme de synthèse fabriqué en laboratoire, alors que la mention “arôme naturel de vanille” assure que 95% de l’arôme provient de la gousse de vanille. Bien qu’il soit toujours recommandé de surveiller la liste des ingrédients, certaines sortes d’aliments ont plus de risque de contenir des additifs. C’est le cas de ce type de thé vendu en supermarché.
Thé vert aromatisé : un produit industriel à éviter selon 60 Millions de consommateurs
Les thés verts aromatisés en sachet font partie des produits industriels qui contiennent souvent des arômes artificiels, bien que leurs packagings mettent en avant de beaux fruits alléchants. Thé à la framboise, au fruit de la passion ou à la framboise… on y retrouve quasi systématiquement du thé vert et des arômes artificiels. Pourtant, ils sont souvent vendus à un prix plus élevé qu’un thé vert classique.
Pour limiter les risques vous pouvez vous diriger vers de thés en vrac, généralement de meilleure qualité, qui contiennent souvent des arômes naturels ou même de réels morceaux de fruits. Pensez à lire systématiquement les listes d’ingrédients des thés que vous achetez en supermarché ; un produit plus cher, en vrac ou bio ne va pas forcément de pair avec une composition irréprochable.
Arômes artificiels : un meilleur impact sur l’environnement ?
Certains arômes, comme la vanille, nécessitent un sourçage à l’étranger. Se pose alors la question de l’impact écologique de ce type de produit : “C’est un vrai questionnement aujourd’hui lorsque l’on développe des produits : il faut toujours réaliser ce bilan environnemental et éthique et se demander si, notamment pour des produits à faible valeur ajoutée et surtout à faible valeur nutritionnelle, comme des bonbons, certains types de yaourts sucrés, la molécule de synthèse ne présente pas un meilleur bilan que l’extrait naturel”, explique l’expert Benjamin Voirin au magazine.
À vous de trouver un juste équilibre, selon la fréquence à laquelle vous consommez certains types d’aliments. Si vous buvez régulièrement, voire quotidiennement, du thé vert aromatisé, nous vous conseillons de surveiller la composition de ce type de produit avec un peu plus d’attention…
