República Dominicana es una isla que cuenta con una tierra fértil y un clima favorecedor para cultivar una inmensa variedad de alimentos que se destacan por su apariencia e increíble sabor.
Uno de los tantos frutos que esta tierra produce es el mango, un producto que agrada al paladar de la mayoría de los dominicanos, y desde hace poco más de una década, de manera formal, también al de europeos, asiáticos y americanos.
La temporada del mango empieza en marzo con Mingolo, Gota de Oro y Puntica y se extiende hasta agosto con variedades como Keitt, Haden, Madame Frances, Palmer, Banilejo y Keitt que cierra la temporada de la fruta en el país.
Desde República Dominicana se exportan millones de kilogramos de mango al año, con destinos tan diversos como Europa, Reino Unido, Estados Unidos, Canadá y otros. De hecho, la mayor cantidad de mangos exportados llega a Rotterdam, Holanda, para su posterior distribución por el resto del continente.
La feria del mango se celebra en Baní
Cada año se organiza su tradicional Feria Expomango que ese realiza en uno de los meses de la temporada, en la plazoleta del Ayuntamiento de Baní, Provincia Peravia.
Como de costumbre durante la semana de la feria se realizan actividades como exhibiciones y ventas, charlas y conferencias, mesas de negociaciones, concursos, platos y degustaciones, presentaciones artísticas y culturales y exhibición de equipos, maquinarias y tecnología.
La feria, que se lleva a cabo desde el 2005, tiene como objetivo promover el mango en todas sus dimensiones. Peravia es la principal exportadora de la deliciosa fruta.
Allí, cada año se dan cita cientos de personas desde distintos puntos del país para degustar esa fruta tropical.
Al lugar también acuden visitantes extranjeros para conocer el más importante evento de esa naturaleza que por décimo quinta ocasión se desarrolla en esta ciudad, en las inmediaciones del parque central.
Propiedades del mango
Este fruto es muy popular y se puede comer al natural con chile piquín o en cocteles, aguas, licuados, helados, pasteles, tartas y salsas. En la industria se utiliza para la elaboración de jugos, néctares y frutas en almíbar.
Un mango entero contiene 202 calorías. Además de la cantidad pequeña de calorías contenida en el mango, cada porción de mango es libre de grasa, sodio, y colesterol.
Existen más de 20 diferentes minerales y vitaminas en el mango, lo cual lo hace un súper alimento. Una porción de 3/4 de taza de mango contiene un 50% de su ración diaria de vitamina C, 8% de su ración diaria de vitamina A, y un 8% de la ración diaria de vitamina B6.
Estas vitaminas contenidas en el mango pueden ayudar a sustentar el sistema inmunológico del cuerpo. Además de las vitaminas contenidas en el mango, una porción de mango (3/4 de taza) contiene un 7% de su ración diaria de fibra.
Consumir mango, es una forma deliciosa y divertida de incorporar fibra en su régimen alimentario.
