Tendance été 2024 : Aménagez une cuisine extérieure parfaite

Beaucoup d’entre nous attendent avec impatience les mois chauds d’été où nous pourrons passer du temps de qualité ensemble à l’extérieur et partager de beaux festins sur le grill.

Vous avez envie de donner du style et de l’envergure à votre coin barbecue? Patricia Larez, vice-présidente marketing, Weber Grills, a répondu à nos questions concernant l’aménagement d’une cuisine extérieure.

Quels sont vos conseils pour bien intégrer la cuisine extérieure aux autres zones d’activité?

Patricia Larez: Chaque espace est unique, il n’existe donc pas de solution universelle. Cependant, avoir un espace pour cuisiner qui est proche de l’endroit où votre famille ou vos invités se réunissent rendra la préparation des repas beaucoup plus agréable.

Un aspect clé à considérer est le type de carburant qui vous convient. Les combustibles pour barbecue à gaz – propane et gaz naturel – sont deux options à envisager si vous souhaitez allumer le gril pour une cuisson rapide. Les deux sont des choix pratiques, mais les grils au gaz naturel devront être connectés à l’approvisionnement en gaz naturel de votre maison.

Si l’espace le permet, envisagez un rangement extérieur pour les ustensiles de cuisine et les accessoires de manière à éliminer les allers-retours entre votre cuisine intérieure et extérieure.

Courtoisie, tirée du site de IKEA

Vos conseils pour rendre l’espace plus fonctionnel et stylé?

P.L.: De nombreux grils sur le marché proposent des teintes vives et tendance qui ne manqueront pas de susciter la conversation.

Quelques idées pratiques et déco:

• Pour faciliter la préparation des repas à l’extérieur, pensez à intégrer une poubelle, un bac de compost et de recyclage.
• Le métal noir mat est une des nuances à la mode pour la cuisine extérieure.
• Afin que la fumée n'incommode pas vos convives, les experts recommandent de positionner le barbecue de manière à ce que les odeurs de cuisson «ne passent pas» par la zone de détente. Au Québec, les vents dominants voyagent vers l’ouest.
• Outre le grill, on peut intégrer à notre cuisine en plein air un four à pizza, une friteuse, un barbecue japonais en céramique, un appareil aux granules de bois, un bon vieux poêle aux briquettes ou un brûleur à infrarouge pour faire cuire des épis de maïs, par exemple.

L’été sera plancha!

Cet été, la plancha s’impose sur les balcons et terrasses. Une plancha offre une surface de cuisson à l’abri des flammes pour cuire les aliments plus fragiles. Michael P. Clive, chef maître du grill chez Weber, partage avec nous ses conseils pour en tirer le meilleur:

• La cuisson sur plaque apporte plaisir et saveur à chaque grillade. Elle permet de préparer des aliments qui ne seraient traditionnellement pas cuits à l’extérieur: des crêpes et du fromage, des œufs brouillés au bacon avec des crêpes moelleuses, le riz frit végétarien, des paninis italiens grillés, des smash burgers aux oignons caramélisés, etc.
• Les planchas sont multifonctionnelles: elles fournissent une chaleur rapide et uniforme pour cuisiner un repas entier et sont amusantes à utiliser!
• Chez Weber, nous avons développé la première plaque chauffante en ardoise résistante à la rouille, mais il est important de protéger votre plaque d’une housse de gril réglable de qualité.