Alles, was man über Champagner wissen sollte...
Woher stammt der Champagner?
Wie wird der Champagner hergestellt?
Wie serviert man Champagner?
Woher stammt der Champagner?
Champagner stammt aus der Champagne-Region in Frankreich und wird nach strengen Regeln hergestellt. Nur Schaumweine, die aus dieser Region stammen und nach den spezifischen Methoden der Méthode Champenoise produziert werden, dürfen als Champagner bezeichnet werden.
Wie wird der Champagner hergestellt?
Die Méthode Champenoise beinhaltet eine zweite Gärung in der Flasche, die Kohlensäure erzeugt und den charakteristischen prickelnden Geschmack des Champagners liefert. Dieser Prozess erfordert Geduld und handwerkliches Können.
Champagner wird hauptsächlich aus den Traubensorten Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier hergestellt. Die Mischung dieser Trauben variiert je nach Champagnerhaus und Stil.
Champagner wird in verschiedenen Stilen klassifiziert, darunter Brut (trocken), Extra Brut (sehr trocken), Sec (halbtrocken) und Demi-Sec (süß). Die meisten Champagner sind Brut, was bedeutet, dass sie trocken sind.
Wie serviert man Champagner?
Champagner wird oft bei besonderen Anlässen genossen und ist bekannt für seinen feinen Geschmack und seine Perlage. Bei der Verkostung beachtet man Farbe, Aroma, Geschmack und Textur des Champagners.
Champagner wird normalerweise gut gekühlt serviert, typischerweise zwischen 7 und 9 Grad Celsius. Dies hilft, seine Aromen und seine Frische zu betonen.
Es gibt spezielle Champagnergläser, die eine schlanke Form und eine schmale Öffnung haben, um die Aromen zu konzentrieren und die Perlenbildung zu fördern.
Champagner passt gut zu einer Vielzahl von Speisen, darunter Meeresfrüchte, Geflügel, Käse und sogar bestimmte Desserts. Die spritzige Säure und die feinen Bläschen können den Gaumen reinigen und die Aromen der Speisen ergänzen.
Hier ein tolles Rezept für einen Cocktail gemixt mit Champagner:
Ein toller Cocktail mit Champagner ist der La Favorite:
Rezept für den La Favorite Cocktail:
Zutaten:
- 75 ml Champagner, z.B. Moët & Chandon Rosé Impérial
- 10 ml Kräuterlikör, z.B. Grassl Fürst Probst Kräuterlikör
- 15 ml frischer Zitronensaft
- 15 ml Honigsirup
- Eiswürfel
Zubereitung:
- Kräuterlikör, Zitronensaft und Honigsirup in einen Cocktailshaker mit Eiswürfeln geben und kräftig shaken
- in ein Champagnerglas abseihen
- mit dem Champagner auffüllen
A votre Santé!
