國產好菇到！農糧署３步驟教做開胃養生涼拌什錦菇

國產菇類營養又新鮮，正是夏天涼拌食材最佳首選。（圖／本報資料照，記者歐素美攝）

天氣越來越熱，餐桌上來一道爽口的涼拌菜，格外開胃！農業部農糧署（簡稱農糧署）推薦便宜又新鮮的國產菇類，如香菇、杏鮑菇、木耳、金針菇、鴻喜菇等，不僅富含膳食纖維、多醣體、維生素等營養元素，還分享一道美味且低熱量的「涼拌什錦菇」料理食譜，只要簡單3步驟就能開動。

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農糧署指出，台灣菇類品項豐富，如香菇、杏鮑菇、木耳、金針菇、鴻喜菇等，富含膳食纖維、多醣體、胺基酸、蛋白質、維生素等元素，推薦夏天食用，簡單製作成涼拌菜清爽開胃又營養！

此外，購買台灣菇類時，認明有機農產品標章、產銷履歷農產品標章及台灣香菇標章，有3大標章的產品更有保障。

涼拌什錦菇

農業部農糧署示範涼拌什錦菇。（圖／擷取自農糧署FB粉絲專頁）

• 菇類材料
• 香菇2朵
• 杏鮑菇1條
• 木耳1大朵
• 金針菇半包
• 鴻喜菇半包

• 配料材料
• 蒜頭
• 嫩薑
• 辣椒
• 香菜(可刪)

• 醬汁材料
• 醬油1.5大匙
• (素)蠔油1.5大匙
• 砂糖少許
• 香油少許

※以上訊息如有異動，請以最新公告為準。
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