今年最有話題性的台北海鮮丼飯非大安區超甲組海鮮丼飯莫屬，其實美味與否，還是要親自品味方知，畢竟超甲組海鮮丼飯師傅年資平均10年以上，每日進口生鮮魚獲，短短一年還開第二家分店，總不會差到哪吧！昨日到超甲組海鮮丼飯延吉店，典型和風裝潢，加上新潮鮮明配色，環境充滿歡快氛圍，極上金箔海膽魚子醬生蠔比手掌還大，飽滿肥美，海鮮珠寶盒用料亦不手軟，加上滿滿用料的味噌湯喝到飽，不只我們覺得美味，離開後到對面買飲料，連手搖飲店員也稱讚。
大安區丼飯推薦 超甲組海鮮丼飯延吉店短影音
大安區丼飯推薦 超甲組海鮮丼飯延吉店交通環境
超甲組海鮮丼飯延吉店地址為台北市大安區延吉街228巷1號1樓，位於捷運信義安和站和國父紀念館站中間，鄰近國泰醫院，從信義安和捷運站走來約需10分鐘左右。超甲組海鮮丼飯由知名YouTuber超哥主理，店面氣派，帶有濃厚網美風色彩。
超甲組海鮮丼飯延吉店一樓為櫃台、廚房和生鮮餐盒展示，生意興旺，晚上七點很多壽司生魚片餐盒已售罄。
超甲組海鮮丼飯延吉店地下一樓為用餐區，有一秒到日本錯覺，很像日本星野青森屋的風格。
比起一般日式餐廳、居酒屋標準和風裝潢，超甲組海鮮丼飯延吉店較年輕化、新潮感。
大安區丼飯推薦 超甲組海鮮丼飯延吉店菜單
以下超甲組海鮮丼飯延吉店菜單僅供參考，依現場菜單為準。
熟成魚是什麼
超甲組海鮮丼飯最大特點是採用熟成魚。大家印象裡魚肉就是要現殺現吃才美味吧？不過熟成魚可是近幾年新吃法。據科普研究，牛肉和魚在宰殺後都會呈現肌肉僵硬，在低溫保存超過6-8小時後肌肉會放鬆，而24小時後變得非常柔軟，且因ATP（三磷酸腺苷）分解產生的肌苷酸（IMP，Inosinic acid）大幅增加，生魚片鮮味更加明顯！
大安區丼飯推薦 超甲組海鮮丼飯延吉店餐點
味噌湯
只要加價39元味噌湯喝到飽，不是清湯沒料，隨手一撈都是魚肉和豆腐，不過因含有魚刺，大家食用要小心。
連自助區都設計得極美。
小菜
連小菜都很不一樣，居酒屋常見的小菜醃蘿蔔通常切得較小，顏色白而通透，而超甲組海鮮丼飯的醃蘿蔔較大塊，咬起來格外過癮，泡菜調味較溫和，食用後不會口乾舌燥。
極上金箔海膽魚子醬生蠔
比手掌還大的巨型生蠔重磅登場！不只蠔肉肥美，上頭點綴珍稀食材，食用金箔、魚子醬、海膽、魚卵，是喜愛生蠔的朋友不容錯過的品項。
商業午餐泡菜豬肉丼+茶碗蒸
超甲組海鮮丼飯延吉店也有商業午餐，280可享用滿滿丼飯和華麗茶碗蒸。泡菜豬肉丼飯調味豐富，泡菜香氣鮮明，卻帶絲絲甘甜，豬肉片油潤好入口。
茶碗蒸是是海鮮高湯，底下有海瓜子，上層有兩尾肥美白蝦。
海鮮珠寶盒
超甲組海鮮丼飯延吉店海鮮珠寶盒包含玉子燒、鮪魚、鮭魚肚、海膽、鮭魚卵、紅甘、章魚、水針、軟絲、比目魚鰭邊肉和旗魚，份量抓得恰好，超過十種海鮮，每樣一片，這樣一盒就可享用多種美味魚獲。一個人想吃點好料犒賞自己，不怕點過多就可飽嘗多種生魚片好選擇。
超香比目魚鰭邊肉，略炙燒後更軟嫩，口感綿柔，香氣飽滿。
渾圓飽滿的生食級干貝，分兩口才吃得完，一整個大滿足。
超甲組海鮮丼飯延吉店海鮮非常嫩，跟傳統生魚片製程不同，採用熟成魚製法，每日凌晨至各大魚市場挑選鮮魚，回到廚房解魚、取肉，再經2-10天在冷藏庫中進行熟成，師傅每天檢查熟成魚熟度，雖費時費工，但魚肉會更為軟嫩，價格自然跟連鎖平價壽司不同。
因不是使用工研醋，味道跟一般醋飯不同，也較淡，但家人和我都覺得還不錯，粒粒分明，乾爽淡雅。
九宮格珠
精緻高雅的餐盒，選料用心，配色繽紛促進食欲，宛如藝術品創作。包含多樣頂級食材；天使紅蝦、鮭魚、鰤魚、章魚、海膽佐魚子醬、干貝、鮪魚、甜蝦和水針等，柔嫩爽口。
海膽上還有魚子醬，極佳視覺、味覺體驗。
鮭魚充滿光澤感，油脂豐富。
厚實的干貝，九宮格珠每一樣都令人愛不釋手。
超甲組海鮮丼飯延吉店的熟成魚除軟嫩外，還有一個很棒特點，一般生魚片有時候吃得出碎冰感，但熟魚魚方式柔嫩帶彈性。
大安區丼飯推薦 超甲組海鮮丼飯延吉店評價
品牌的創立是許多人努力成果，超甲組海鮮丼飯嚴選資深日料師傅，每日鮮食採購，費時費工的熟成魚製法，細膩的裝潢，短短一年拓展第二間分店，整體口味上還是挺不錯，建議親自前往品味。
大安區丼飯推薦 超甲組海鮮丼飯延吉店營業資訊
- 超甲組海鮮丼飯
- 評分： / 4.1
- 地址：106台灣台北市大安區延吉街228巷1號( 地圖 )
- 電話：02 2701 7878
- 營業時間
星期一: 11:30 – 21:00,
星期二: 休息,
星期三: 11:30 – 21:00,
星期四: 11:30 – 21:00,
星期五: 11:30 – 21:00,
星期六: 11:30 – 21:00,
星期日: 11:30 – 21:00 - 每月 1 日會同步 Google 商家資訊，內容如有出入請以官方公告為主。
- 超甲組海鮮丼飯 通化店
- 評分： / 1
- 地址：106台灣台北市大安區通化街8號( 地圖 )
- 電話：02 2700 8787
- 營業時間
星期一: 11:30 – 21:00,
星期二: 休息,
星期三: 11:30 – 21:00,
星期四: 11:30 – 21:00,
星期五: 11:30 – 21:00,
星期六: 11:30 – 21:00,
星期日: 11:30 – 21:00 - 每月 1 日會同步 Google 商家資訊，內容如有出入請以官方公告為主。