Ein Berliner Anwalt ist dabei, seine kleine Heimatstadt Meisenheim (Pfalz) in eine kulinarische Destination der Extraklasse zu verwandeln: Mit Spitzenkoch Markus Pape hat Christian Held einen umtriebigen Mitstreiter gefunden. Nach der behutsamen Renovierung des über 300 Jahre alten Barockhauses im mittelalterlichen Stadtkern eröffneten die beiden 2013 das Restaurant, vor vier Wochen erhielt es erstmals einen Michelin-Stern. Unter Regie der beiden sind ringsum zudem eine Brotmanufaktur, Bio-Konditorei, Schnapsbrennerei und ein Weinladen entstanden. Ein weiteres Restaurant ist geplant. Im Meisenheimer Hof kocht Pape eine ideenreiche, regionale Küche, bei der die Nähe zu Frankreich deutlich zu erkennen ist. Gerne bringt Pape asiatische Aromen ein. Öfters gesehen: die Schauspieler Ben Becker und Ulrike Folkerts, Ex-Bundesminister Jürgen Trittin und Komponist Harold Faltermeyer. Zum Unternehmen gehört auch das Weingut Disibodenberg im nahen Odernheim.
B. Schindler
Genussmacher: Markus und Clarissa Pape, Andreas Held und Team
Beliebtestes Gericht: Tatar vom Glantalrind mit Shitake und Spicy Mayo (Menü ab 85 Euro)
Beliebtester Wein: „W’22“ Weißburgunder, Weingut Disibodenberg, Nahe 28,90 Euro (0,75 l)
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