Palourdes Bulhão Pato (palourdes à la portugaise)

• Nombre de personnes4
• Temps de préparation15 minutes
• Temps de cuisson5 à 10 minutes
• Degré de difficultéFacile
• CoûtAbordable

Les ingrédients de la recette

• 1 kg de palourdes fraîches, bien nettoyées
• 4 gousses d'ail, émincées
• Un bouquet de coriandre fraîche, hachée
• 1 citron (jus et zestes)
• 100 ml de vin blanc
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût

La préparation de la recette

1. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'ail et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne aromatique.
2. Augmentez le feu, ajoutez les palourdes et le vin blanc. Couvrez et laissez cuire jusqu'à ce que les palourdes s'ouvrent, environ 5 minutes.
3. Une fois ouvertes, parsemez les palourdes de coriandre et de zestes de citron. Assaisonnez avec du sel et du poivre et arrosez avec le jus de citron avant de servir.
4. Servez immédiatement dans la poêle pour un effet rustique et authentique.

N'oubliez pas de servir les palourdes avec du pain maison croustillant pour absorber la sauce savoureuse.