Raccolta di ricette con il curry, ricette originali, facili da preparare e soprattutto buonissime a base di curry, il mix di spezie tipico della cucina indiana.
Il curry è una spezia (o meglio, un mix di spezie) che con la sua miscela di aromi intensi e profondi, ha da tempo conquistato un posto di rilievo nelle cucine di tutto il mondo. Originariamente associata alla cucina dell’Asia meridionale, questa miscela di spezie si è evoluta nel corso dei secoli, adattandosi alle preferenze regionali e diventando un elemento imprescindibile in molte cucine globali.
Ma sapevi che le dosi delle spezie e i mix sono così vari che si possono contare addirittura oltre 600 varietà di curry in tutto il mondo?
Per tutte ricette della raccolta puoi utilizzare sia il curry in polvere che quello in pasta e a seconda dei tuoi gusti puoi scegliere anche il grado di piccantezza: il curry più famoso, quello giallo per intenderci, è quello dal sapore più delicato; esiste poi il curry rosso, quello più piccante, e quello verde di origine thailandese.
In questa raccolta trovi alcune delle mie ricette preferite a base di questo condimento.
Non può assolutamente mancare forse il piatto più conosciuto in Italia a base di curry, il pollo al curry che io preparo con il latte di cocco. Ma nella raccolta puoi trovare anche il curry di lenticchie accompagnato da un gustoso pane roti.
Ci sono poi ricette non canoniche ma che io adoro come la zuppa di ceci e patate dolci al curry e i filetti di pollo speziati. Puoi trovare anche proposte molto originali come le uova ripiene di formaggio e curry!
In conclusione, il curry è noto per la sua versatilità e può essere utilizzato in una vasta gamma di piatti, dai curry di carne e verdure, alle zuppe, ai risotti e persino alle marinature per carne. Aggiunge profondità di sapore, colore e un caratteristico aroma esotico ai piatti.
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Raccolta di ricette con il curry
Polpette di pollo al curry
Polpette di pollo al curry, facili da preparare, saporite e profumate grazie al curry che dona un sapore forte e deciso alla carne di pollo. Questa ricetta è davvero semplice e non servono neanche le uova per legare la carne.Se sei celiaco/a puoi sostituire il pane grattugiato con del pangrattato di mais o con della […]
Zuppa di ceci e patate dolci al curry
Zuppa di ceci e patate dolci al curry, una ricetta semplice, saziante e saporita che si rifà alla tradizione culinaria indiana. Questa ricetta è naturalmente vegana, senza glutine e senza lattosio, quindi adatta anche a chi soffre di allergie/intolleranze o a chi segue un’alimentazione senza derivati animali. Questa zuppa a base di ceci è arricchita […]
Filetti di pollo speziati al curry
I filetti di pollo speziati con curry e salsa di soia sono un piatto dal sapore irresistibile che unisce la delicatezza della carne di pollo alla ricchezza di aromi provenienti dalle spezie esotiche e dalla salsa di soia. Questa ricetta deliziosa e semplice da preparare ti permetterà di creare un pasto appagante e pieno di […]
Uova ripiene di formaggio e curry
Le uova ripiene di formaggio e curry sono un piatto molto versatile, perfetto sia come antipasto che come secondo piatto. Si tratta di uova sode farcite con il loro tuorlo, del formaggio spalmabile e del curry davvero originali e golose e ottima alternativa alle classiche uova ripiene di tonno e maionese. Per dare ulteriore sapidità […]
Fagottini di pasta fillo ripieni di pollo al curry
fagottini di pasta fillo ripieni di pollo al curry sono una ricetta facilissima per preparare uno stuzzichino originale e buonissimo. Sono una pietanza versatile in quanto perfetti anche come piatto unico oltre che come antipasto o aperitivo.
Pollo al curry, ricetta semplice e buonissima
Il pollo al curry è un piatto tipico della cucina indiana ormai diventato di uso consueto anche nella nostra cucina. Nella versione originale è presente anche il pomodoro che in questa ricetta semplice e veloce non ho inserito. Il latte di cocco che utilizzo nella preparazione del pollo al curry è quello venduto in lattina o nel brick […]
Vellutata di cavolfiore arrosto con curry e limone
La vellutata di cavolfiore arrosto è una calda e confortevole zuppa caratterizzata da un sapore affumicato dovuto alla cottura in forno del cavolfiore e dal gusto speziato grazie alla presenza del curry e del succo di limone. È una pietanza particolare che ti conquisterà. Ma vediamo nel dettaglio ingredienti, dosi e passaggi della ricetta della […]
Zuppa di cocco, versione vegana
L’altro giorno (quando ho preparato questa ricetta) avevo veramente freddo! E quando ho freddo spesso e volentieri ho voglia di zuppa! Visto e considerato che come al solito in casa avevo poco e niente se non un po’ di zucca e qualche pomodorino, ho deciso di prepararmi una ricetta di ispirazione thailandese, la zuppa di […]
Curry di lenticchie con pane roti, ricetta tipica indiana
Il curry di lenticchie è una saporita pietanza tipica della cucina indiana, un sostanzioso piatto unico vegano che può essere accompagnato sia da una ciotola di riso pilaf che, come nel mio caso, da del pane roti, un pane acido non lievitato tipico anche del Pakistan e del Bangladesh.
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