Torre Mora est un domaine de l'Etna appartenant à la famille Piccini 

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Torre Mora - Scalunera - Etna Rosso 2020

PRODUCTION AREA Etna (Contrada Dafara Galluzzo, Rovittello – Castiglione di Sicilia)
GRAPE VARIETY Nerello Mascalese 97% - Nerello Cappuccio 3%
ALCOHOL CONTENT 13,5 % Vol
DENOMINATION Etna DOC
VINEYARDS 700 m a.s.l. | Bush vine
WINEMAKING Harvest is made exclusively by hand and during the 2017 vintage it took place in mid-October. We opt for short maceration on the skins, about 14 days. Then malolactic fermentation takes place.
REFINEMENT 24 months in oak barrels, 4 months in bottle

La robe est légère, sans grande densité, très légèrement évoluée.
Nez un peu toasté, mais se mariant très bien avec un joli fruit : il y a de la complexité, un heureux mariage à ce point qu'il est difficile d'en nommer les nuances : et pour tout dire l'analyse pure commence à sérieusement me gonfler.
Le vin en bouche est ductile, tactile, volubile. J'aime beaucoup ce mélange de sérieux et léger sourire en coin : c'est plein, à la fois gourmand et raffiné. Ce n'est pas un grand vin, mais assurément un très bon vin qui par ailleurs est un très bon compagnon de table (sauf pour le fromage !). Belle découverte.
Elevage au cordeau - à mon avis en pleine période d'accessibilité.