- R�nking Estos son los 10 hoteles m�s instagrameables del mundo
- Escapada La Sevilla m�s alternativa y gourmet para los que ya conocen la ciudad (o no)
A Jos� Pizarro (Talav�n, C�ceres, 1971) no se le escapa detalle de lo que se cuece en Londres, ya sea una exposici�n, un restaurante o una tienda que se inaugura. El chef extreme�o lleg� a esta ciudad hace 25 a�os con la idea de aprender ingl�s y pasar una temporada, pero una cosa llev� a la otra y encontr� su lugar a orillas del T�mesis. Hoy tiene siete locales funcionando a pleno rendimiento —seis en la capital brit�nica y uno en Abu Dhabi— y en junio inaugura el octavo; todos con una filosof�a compartida: "El mejor producto y una cocina sencilla y rica".
Desde que lleg� a la capital brit�nica no ha parado de vender la gastronom�a espa�ola y potenciar la marca Espa�a, labor que hace unos meses se traduc�a en un homenaje por todo lo alto en la embajada espa�ola, en la que le otorgaron la Cruz de Oficial de la Orden de Isabel la Cat�lica, una insignia otorgada por el rey Felipe VI, siendo el �nico cocinero espa�ol que la tiene. Apasionado del arte, nos muestra su Londres.
The Wolseley
Es uno de los desayunos m�s espectaculares de Londres, aunque para muchos es c�lebre por su afternoon tea y tambi�n por su brunch. Espacio imprescindible de Mayfair, con una decoraci�n espectacular ba�ada de oro y arropada por imponentes l�mparas de ara�a, pilares arqueados y suelo ajedrezado en blanco y crema, en su carta destacan sus huevos benedict y su exquisita boller�a, con unos caf�s preparados con mimo. El servicio de sala siempre es impecable y fluye como si de un baile se tratara. "Me gusta el ambiente que hay a cualquier hora del d�a", cuenta Pizarro, quien siempre que puede reserva una de sus mesas. Direcci�n: 160 Piccadilly Street.
Royal Academy of Arts
Apasionado del arte, el cocinero inaugur� hace tres a�os su restaurante en este emblem�tico espacio de Londres, donde adem�s cuenta con otro espacio, el Poster Bar by Jos�, donde reina el picoteo patrio de primer nivel: empanadas, tortillas, croquetas.... "Disfruto viendo las exposiciones temporales con los amigos que me visitan", comenta mientras bromea con la jefa de sala del comedor de la primera planta. Esta instituci�n art�stica ha tenido varias sedes desde su fundaci�n, y ocupa la actual (Burlington House), en Piccadilly Street, desde 1868. "En 2018 el edificio original se conect� a otro colindante gracias a un proyecto del arquitecto David Chipperfield", comenta mientras cruzamos de uno a otro. Hasta el 30 de junio se puede visitar la exposici�n de Ang�lica Kauffman.
Fortnum & Mason
"Este lugar es historia de la ciudad", dice mientras nos gu�an a la mesa que ha reservado en el sal�n de la cuarta planta del emblem�tico edificio. Pizarro, quien ha tenido programa hasta en la BBC, es un rostro muy querido y conocido en Reino Unido. "El afternoon tea, que arranca con una copa de champ�n, es todo un ritual", advierte. Despu�s llegan otros bocados deliciosos como los s�ndwiches dulces y salados, los scones, las pastitas... La variedad de t�s resulta impresionante. En estos grandes almacenes, adem�s, se pueden adquirir coquetos y deliciosos regalos: desde chocolates hasta infusiones, pasando por velas, fragancias y joyas. "Te puedes perder horas por aqu�", confiesa Pizarro. Direcci�n: 181 Piccadilly.
Bob Bob Ricard
"Sin duda, es uno de mis restaurantes favoritos", confiesa el cocinero. Caviar, ostras, tartares y, por supuesto, su solomillo Wellington han convertido a este comedor en toda una referencia de la capital brit�nica casi desde que abri� en 2008. "Es muy conocido tambi�n por sus botones en los que se lee Press for champagne", dice se�alando uno de ellos. "Me encanta la decoraci�n del lugar, entre elegante y algo misteriosa". Direcci�n: 1-3 Upper James Street, en el Soho.
White Cube Gallery
"Tengo un v�nculo especial con este espacio porque est� cerca de mis restaurantes y abrimos a la par", cuenta mientras pasea por una de las salas de esta galer�a de arte con sucursales en varias ciudades del mundo. "Es una galer�a que se transforma seg�n las necesidades de cada artista y siempre me descubre obras interesantes". Normalmente acoge dos exposiciones a la vez. Direcci�n: 144-152, Bermondsey Street.
Hoppers Marylebone
"Este restaurante prepara platos de Sri Lanka y me encanta�. En su carta hay deliciosas dosas, hoppers (especie de crepe muy fino, con forma de taz�n) y kottus (fino pan del pa�s asi�tico). El picante, al gusto del comensal. Hay muy buen ambiente. Direcci�n: 77 Wigmore Street.
Puedes seguir a El Mundo Viajes en Facebook, Twitter e Instagram