Huevos duros, patata, mostaza y sardinas: este peculiar plato británico se está haciendo viral (y no para bien)

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La gastronomía inglesa es frecuentemente objeto de ciertas críticas y burlas en otros países como el nuestro: aunque tienen platos que pueden ser muy valorables y cocineros con prestigio, suele señalarse que no tiene tanta variedad y calidad como las de otros lugares del mundo, aunque también pueda haber algo de estereotipo y caricaturización en esta percepción general. Lo que sí es cierto es que, con platos como el que vamos a ver a continuación, podría decirse que alimentan esa mala fama.

El plato, conocido como stargazy pie, se hizo viral después de que el popular chef inglés Gill Meller compartiese un vídeo mostrando su preparación en una publicación de Instagram. "Un pastel inusual pero delicioso que tuvo su origen en Mousehole, en Cornualles (suroeste de Inglaterra), según cuenta la historia", explica Meller.

Pero muchos de los que lo han visto no creen que tenga buena pinta precisamente. "Jajaja, no conocía semejante esperpento de la gastronomía inglesa", se burla el usuario @AndresRublev en la red social X / Twitter. "Tarta rellena de huevos duros, patatas, mostaza y sardinas enteras asomando la cabeza", dice para detallar los ingredientes (también es común incluir panceta y cebolla).

Reacciones a la 'stargazy pie'

"Invadieron casi todas las culturas y ni así aprendieron a comer", "es como la pizza de almas de la peli de Pesadilla en Elm Street" o "es siniestro hasta para sus estándares", son algunas de las respuestas a la publicación de @AndresRublev. Aunque también hay quien matiza que "el problema es el mal gusto en la presentación, porque si limpias y desmenuzas las sardinas y las metes dentro de la empanada, no lleva nada que vaya a saber mal".

Y en la propia publicación original del chef Gill Meller, tampoco es que reaccionasen con mucho entusiasmo que digamos. Estos son algunos de los comentarios (traducidos del inglés) que le dejaron: "todavía coméis como si fuese 1308", "si voy a tu casa y me sirves pastel de cabeza de pescado, llamaré a las autoridades", o "suelo defender la comida británica porque creo que mucha de ella es deliciosa y se la critica sin motivo, pero con este plato no contéis conmigo".

Muchos usuarios de redes sociales han mostrado su disgusto por este plato, o al menos por su presentación

Es tradición comer el stargazy pie en el pueblo inglés de Mousehole durante el festival Tom Bawcock's Eve, que se celebra el 23 de diciembre. Según la leyenda, un pescador llamado Tom Bawcock, que vivió en el siglo XVI, arriesgó su vida para salir de pesca en un invierno muy tormentoso, y logró capturar pescado suficiente para que todo el pueblo pudiese comer en Navidad. La historia relata que trajo siete tipos de pescado diferentes, y pusieron uno de cada tipo en una tarta con sus cabezas a la vista, para mostrar a los vecinos que el héroe había logrado esa gran variedad de alimentos ante tales adversidades.