Cuatro días en Palermo: historia, cultura, gastronomía y mar

Para empezar bien el día, nada como un buen desayuno: capuchino y cornetto relleno de queso ricotta, imprescindible en los desayunos sicilianos, o para los más golosos, granizado con brioche, ¡pero estrictamente col tuppo! (con forma de cono y glaseado de azucar)

Después de llenar el tanque con energía, sal a explorar el centro histórico de la ciudad. Empieza visitando la Catedral de Palermo, parte del itinerario árabe-normando y Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.

Dedicada a la Virgen María, su estilo arquitectónico combina elementos románicos, góticos, renacentistas y barrocos.

Continúa con una visita a la Capilla Palatina dentro del Palacio Normando, que también forma parte de la Ruta Árabe-Normanda del Patrimonio Mundial de la UNESCO.

Construida originalmente como capilla privada para la familia real, en la actualidad es una de las más bellas del mundo. Los mosaicos bizantinos dorados te dejarán sin aliento.

Haz una parada para comer en la Taverna dei Canti, cerca de los Quattro Canti, un restaurante que ofrece platos tradicionales sicilianos como panelle y crocchè, así como reinterpretaciones gastronómicas, desde entrantes hasta platos principales, ¡en una mezcla de tierra y mar!

Después de deleitar su paladar, descubra los Quattro Canti, una hermosa plaza cargada de historia que constituye el centro de la ciudad. Admire la decoración de los cuatro edificios y las majestuosas estatuas.

No muy lejos de los Quattro Canti, encontrará también una de las fuentes más bellas de Palermo: la Fontana Pretoria, construida en Florencia en 1554. Destinada en un principio a jardín privado, fue adquirida más tarde por el Senado de Palermo.

Para cenar, disfruta de un aperitivo en Planta, donde encontrarás de todo. El Lounge Bar está a 15 minutos a pie del Quattro Canti.

En el segundo día de este recorrido por Sicilia, nos dirigimos al teatro de ópera más grande de Italia y el tercero de Europa: el Teatro Massimo.

La visita al teatro incluye la entrada a la Sala Grande, el Salotto anexo al palco real, la Sala Pompeiana, la Sala degli Stemmi y el Foyer. Si añades 5 euros al precio de la entrada, podrás visitar el escenario y asistir a la representación de la ópera o el ballet.

A sólo 10 minutos a pie del Teatro Massimo se encuentra el Teatro Politeama Garibaldi, un teatro de estructura semicircular que es un verdadero ejemplo de arquitectura neoclásica.

Aunque más pequeño que el Teatro Massimo, el Politeama es hoy la sede de la Fondazione Orchestra Sinfonica Siciliana y un importante monumento para la ciudad de Palermo, hasta el punto de que la Piazza Castelnuovo y la Piazza Ruggero Settimo, situadas al lado, se llaman Piazza Politeama.

Seguro que tu mañana en los teatros te habrá dejado con hambre. Te sugerimos que pruebe Ke Palle Arancine d'Autore, a sólo 5 minutos a pie del Teatro Massimo.

Aquí no sólo encontrarás los clásicos arancini con salsa de carne o jamón y mozzarella, sino también de pescado, pistacho o sabores inimaginables como el arancino di anelletti alla siciliana.

O prueba el famoso coppo di fritto: verduras, patatas fritas o panelle y crocchè servidos en un cucurucho de papel. Para los más golosos, recomendamos probar el arancino dulce, un arancino de Nutella recubierto de azúcar. Aunque el arancino salado sigue siendo el mejor, ¡merece la pena probar el dulce!

Después de visitar el Teatro Massimo y el Politeama Garibaldi, pasea por las calles más importantes del centro histórico para admirar las iglesias y palacios: Corso Vittorio Emanuele, Via Maqueda, Via Roma, Via Lincoln y Via Cavour.

Pero la calle comercial por excelencia es Via Ruggero Settimo, donde los palermitanos van a hacer todo tipo de compras, o a pasear.

Al caer la noche, puedes optar por asistir a una obra de teatro en el famoso Teatro Massimo o, si le apetece descubrir algo típico de la tradición popular siciliana, le recomendamos la Opera dei Pupi.

Se trata de un teatro muy especial donde los protagonistas son marionetas sicilianas que interpretan historias extraídas de la literatura épica y caballeresca del ciclo carolingio.

El tercer día, le recomendamos un paseo por las calles de los mercados históricos de la ciudad: Vucciria, Ballarò y Capo. Es el lugar ideal para descubrir el clásico método de la abbanniata palermitana entre los divinos aromas que se mezclan y hacen cosquillas en las fosas nasales.

Encontrarás de todo, desde carne a pescado, frutas y verduras, comida callejera y dulces típicos de la tradición culinaria de Palermo y Sicilia.

El mercado del Capo está detrás del Teatro Massimo y a 15 minutos a pie de la Vucciria. El mercado Ballarò está cerca de la Chiesa del Gesù, conocida como la Casa Professa.

Déjate embriagar por los aromas y deguste las especialidades típicas de Palermo y de la región. Pane e panelle (pan y buñuelos), pani ca meusa (pan con bazo), stigghiola (intestinos de cordero o cabrito), arancini (bolas de arroz frito) ¡y mucho más!

Por la tarde, podrás relajarte en el jardín botánico, un oasis de paz en contraste con el caos de la ciudad, donde podrás admirar una gran variedad de especies vegetales de todo el mundo y descubrir el herbario, que cuenta con una enorme colección de plantas secas.

Sicilia es sinónimo de mar. No puedes visitar Palermo sin visitar al menos Mondello: una aldea costera de Palermo conocida por sus hermosas playas de aguas cristalinas y fina arena blanca. En tu último día en la capital siciliana, disfruta de un merecido descanso al sol.

Si tienes hambre, no hay nada como un buen almuerzo marinero con vistas al mar. En Poldo2, encontrarás una amplia selección de entrantes y platos principales, ¡así que no te decepcionará en absoluto!

Por la tarde, da un paseo por el centro y visite la Torre Tonnara, testigo del pasado de Mondello como pueblo pesquero entre los siglos XV y XVIII.

Entre las villas modernistas destaca el Antico Stabilimento Balneare. Se trata de una casa sobre pilotes sobre el mar, conocida como el Charleston, que albergaba el histórico restaurante del mismo nombre.