La fruta deshidratada que fortalece los huesos y aumenta la masa muscular
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La fruta deshidratada que fortalece los huesos y aumenta la masa muscular

Las uvas pasas son ricas en carbohidratos, fibra, calcio, fósforo, sodio, hierro y vitaminas K, B3 y B1.

Las uvas pasas son ricas en carbohidratos, fibra, calcio, fósforo, sodio, hierro y vitaminas K, B3 y B1.

Foto:iStock

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Este alimento además destaca por sus propiedades diuréticas, digestivas y antioxidantes. 

Daniela Viviana Larrarte Asaad

Las uvas pasas, fruta deshidratada derivada de uvas secas, son consideradas un superalimento. Según Fundación Española de la Nutrición (FEN), son ricas en carbohidratos, fibra, calcio, fósforo, sodio, hierro y vitaminas K, B3 y B1. Además, algunos expertos señalan que previenen enfermedades cardiovasculares, diabetes, hipertensión, mejoran la circulación y eliminan toxinas.

(Además: El fruto deshidratado que ayuda a regular el colesterol malo y puede comerse todos los días)

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Valoración nutricional (por 100 g)

  • Valor energético: 1223kJul /289 Kcal.
  • Grasas: 1,17 g.
  • Grasas saturadas: 0,56 g.
  •  Grasas monoinsaturadas: 0,56 g.
  • Grasas poliinsaturadas: 0,41 g.
  •  Ácidos grasos trans: <0,005 g.
  • Colesterol: <1,99 mg.
  • Hidratos de carbono: 65,5 g.
  •  Azúcares: 60,16 g.
  • Proteína: 1,84 g.
  • Humedad: 25,68%.
  • Fibra dietética: 4,38 g.
  • Sodio: <0,010 g.
  • Sal: <0,01 g.
Su bajo índice glucémico las convierte en un snack saludable.

Su bajo índice glucémico las convierte en un snack saludable.

Foto:iStock

Beneficios de las uvas pasas

Las uvas pasas destacan por sus propiedades diuréticas, digestivas y antioxidantes, así como su riqueza en calcio, hierro y fibra. Además, su bajo índice glucémico las convierte en un snack saludable, mientras su capacidad antioxidante mejora la salud cardiovascular y bucal.
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Un estudio de la universidad Estatal de Oklahoma mostró que esta fruta también tiene beneficios significativos para la salud ósea y el crecimiento. Esto debido a que fortalece los huesos y aumenta los niveles de IGF-1, una proteína crucial para regular la hormona del crecimiento. Asimismo, es una aliada perfecta en las dietas para aumentar la masa muscular o perder peso, generando sensación de saciedad.
(No deje de leer: Cómo deshidratar sus frutas favoritas en el microondas con estos sencillos pasos)
Otros benéficos para salud son: 
​
  • ​Combate el estreñimiento: la presencia de fibras como pectina, celulosa y hemicelulosa regula el intestino y alivia el estreñimiento, facilitando la eliminación de heces.
  • Protege contra enfermedades cardiovasculares: su contenido de vitamina C y vitamina K previene la calcificación de arterias, manteniendo la salud vascular. Sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes ayudan a controlar la presión arterial.
  • Reduce el colesterol: la fibra pectina reduce la absorción de grasa de los alimentos, disminuyendo los niveles de colesterol en el organismo.
  • Favorece la pérdida de peso: su alta fibra acelera la digestión y aumenta la sensación de saciedad, contribuyendo a la reducción de peso.

¿Cómo consumir uvas pasas?

Gracias a sus propiedades, como el resveratrol, potasio, vitamina K, flavonoides, clorofila y ácidos fenólicos, las uvas pasas son una opción saludable ideal para consumir a cualquier hora del día. 
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​Según los expertos en salud, para aprovechar todos sus beneficios, se debe consumir entera, con la cáscara y las semillas. Es importante masticar bien para evitar atorarse. 
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(Además: Estos son los alimentos veganos que contienen más proteínas y ayudan a aumentar la masa muscular)
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​La recomendación de la ingesta es de 2 a 3 porciones, que corresponde a 200 g de uva. Cabe mencionar que si consume en jugo y va a agregar algún tipo de endulzante artificial, puede incrementar el nivel de glucosa en la sangre.
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​El consumo de estas puede hacerlas solas, incorporar con otros frutos secos, como los arándanos o los cacahuetes. Puede incluir en ensaladas o preparaciones con carnes. Gracias a su fuente de hierro, ayudan a reducir las ansias de comer.
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​Recuerde que siempre es importante consultar con su médico de cabecera si va a incluir un nuevo alimento. Cada cuerpo actúa diferente y puede tener una reacción contraproducente. 
DANIELA LARRARTE ASAAD
REDACCIÓN ALCANCE DIGITAL
EL TIEMPO

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