El parador que más factura de España está en Galicia y hospedó a Juan XXIII

Antiguo hospital de peregrinos, hoy Parador de cinco estrellas, su historia y sus paredes albergan parte del relato de nuestra tierra. Ese que transcurre por la antigua Europa, de la que es su alojamiento más antiguo, y que se vertebra alrededor del Camino de Santiago, comienzo y final de tantas cosas.

Un Camino al que se encuentra vinculado, desde su origen, el Hostal de los Reyes Católicos, fundado, precisamente, por los monarcas para albergar a los peregrinos que finalizaban el Camino, y transformado hoy, más de cinco siglos después, en uno de los monumentos más emblemáticos de la plaza del Obradoiro, en pleno corazón de Compostela.

Allí, en ángulo con la Catedral, el hoy Parador de Santiago continúa ofreciendo a peregrinos y visitantes espacios históricos, una capilla renacentista y multitud de elegantes salones que se entremezclan con sus dos restaurantes. Un lugar único que se ha convertido, por derecho propio, en el parador que más factura de España.

Sólo en 2023 ingresó 12,8 millones, superando en 700.000 euros el dato de facturación del anterior ejercicio. Un dato que alcanzó, en parte, gracias a sus cifras de ocupación, que se elevaron durante el último año hasta el 77 %. En cuanto a la restauración, cerró el Hostal de los Reyes Católicos cerró el 2023 con 71.585 cubiertos vendidos.

Todos estos datos lo sitúan al frente de un ranking anual de Paradores cuyo top completan los establecimientos de Cádiz (2º) y Alcalá de Henares.

Historia de Compostela y de Galicia

El emblemático edificio conserva la fachada plateresca en su exterior, cuatro claustros, elegantes corredores y pasillos y espectaculares habitaciones, además de albergar la colección más numerosa de obras pictóricas de la Escuela de Madrid de la colección de Paradores. Solo en Santiago se exponen más de 140 obras de artistas como Martínez Novillo, Álvaro Delgado y Menchu Gal, entre otros.

Fue mandado construir en 1501 por los Reyes Católicos para atender a los enfermos y peregrinos del divino Xacobe, según se puede leer en la inscripción latina que recorre el friso superior de la portada. Su construcción, no obstante, se decidió ya en 1492 coincidiendo con el descubrimiento de América.

En concreto, el proyecto fue encargado al arquitecto Enrique Egas, artífice de llevar el Renacimiento a Galicia, y las obras de la primera de las edificaciones se prolongaron hasta 1511.

Durante las décadas y siglos posteriores, el hostal fue objeto de más obras y ampliaciones, hasta que en 1953, tras casi cuatro siglos y medio de funcionamiento como hospital y albergue de peregrinos, las instalaciones fueron trasladadas a un nuevo edificio en la vecina calle Galeras.

Sometido a una profunda remodelación, un año más tarde, en 1954, reabrió sus puertas convertido en lo que es hoy, un hotel inolvidable que a lo largo de estos años ha alojado a huéspedes ilustres. Entre ellos, ese mismo 1954, año santo compostelano, se hospedó en la habitación 329 el cardenal Giuseppe Roncalli, que cuatro años más tarde sería ya Juan XXIII. Desde entonces, la estancia es conocida como la suite del Cardenal.

El Parador Hostal de los Reyes Católicos es, por lo tanto, mucho más que un hotel de lujo; es un símbolo de la historia, la cultura y la hospitalidad de Galicia, que continúa siendo un lugar de encuentro y acogida para viajeros de todo el mundo. Su arquitectura, su gastronomía y su ubicación privilegiada hacen de él un destino único e inolvidable para quienes tienen el privilegio de visitarlo.