Receta de Stromboli, mostramos cómo preparar este clásico en casa y disfrutarlo como si estuviéramos en una pizzería de Chicago.
El Stromboli es una preparación italiana (pan relleno o pizza) que lleva el nombre de la isla de Stromboli, ubicada en el mar Tirreno, frente a la costa norte de Sicilia. Se dice que fue creado en los Estados Unidos por inmigrantes italianos y que lleva el nombre de la isla debido a su forma, que se asemeja a los conos volcánicos característicos de Stromboli.
Por lo tanto el Stromboli es una preparación tradicional de los Estados Unidos, donde se ha convertido en un plato popular en muchas pizzerías y restaurantes italianos. Específicamente en Nueva York, Chicago y Filadelfia los restaurantes italianos suelen tener el Stromboli en su menú.
Este Pan o Pizza tiene una gran similitud a la Scaccia Siciliana, pueden ver nuestra receta tocando aquí.
Video de la Receta
Ingredientes
- Harina de Trigo “000” 250 Gr. (todo uso)
- Agua 130 Ml.
- Aceite de Oliva 20 Ml.
- Sal 3 Gr.
- Levadura Seca 3 Gr.
- Queso Mozzarella 150 Gr.
- Queso Sardo 50 Gr. (Parmesano)
- Salame 100 Gr.
- Salsa de Tomate 3 Cdas.
Rinde 1 Stromboli, para disfrutar entre 2 a 3 personas.
Procedimiento
En un Bowl colocar la harina, sal y mezclar.
Luego añadir la levadura, agua, aceite de oliva y mezclar hasta incorporar todos los ingredientes.
Amasar hasta obtener un bollo liso y parejo. Colocar la masa en un bowl, cubrir y dejar reposar durante 30 / 40 minutos.
Espolvorear harina sobre la mesa y comenzar a estirar el bollo con un palo hasta obtener un espesor de aproximadamente 1 cm.
Colocar Salsa de Tomate sobre la masa y esparcir de forma pareja hasta cubrir toda la superficie.
Añadir el queso mozzarella rallado y distribuir bien.
Colocar las fetas de Salame, y por último el Queso rallado.
Comenzar a enrollar con cuidado, desde un extremo hacia el otro. Doblando los laterales hacia adentro para evitar que se escape el relleno.
Colocar sobre una fuente para horno, pintar con huevo batido toda la superficie y hacer varios cortes superficiales a lo largo de todo el stromboli.
Por último cubrir con queso rallado y hornear a temperatura media (180°C) durante 20 a 30 minutos.
Es normal que el Stromboli pierda líquidos durante la cocción, por esta razón realizamos los cortes en la masa.
Retirar del horno y opcionalmente rallar un poco más de queso por encima.
Cortar en porciones y ya está listo para disfrutar.
Stromboli, cómo hacer este clásico en casa
Receta de Stromboli, mostramos cómo preparar este clásico en casa y disfrutarlo como si estuviéramos en una pizzería de Chicago.
- Porciones: 1 Stromboli
Ingredients
- Harina de Trigo “000” 250 Gr. (todo uso)
- Agua 130 Ml.
- Aceite de Oliva 20 Ml.
- Sal 3 Gr.
- Levadura Seca 3 Gr.
- Queso Mozzarella 150 Gr.
- Queso Sardo 50 Gr. (Parmesano)
- Salame 100 Gr.
- Salsa de Tomate 3 Cdas.
Instructions
- En un Bowl colocar la harina, sal y mezclar.
Luego añadir la levadura, agua, aceite de oliva y mezclar hasta incorporar todos los ingredientes.
Amasar hasta obtener un bollo liso y parejo. Colocar la masa en un bowl, cubrir y dejar reposar durante 30 / 40 minutos. - Espolvorear harina sobre la mesa y comenzar a estirar el bollo con un palo hasta obtener un espesor de aproximadamente 1 cm.
Colocar Salsa de Tomate sobre la masa y esparcir de forma pareja hasta cubrir toda la superficie.
Añadir el queso mozzarella rallado y distribuir bien.
Colocar las fetas de Salame, y por último el Queso rallado.
Comenzar a enrollar con cuidado, desde un extremo hacia el otro. Doblando los laterales hacia adentro para evitar que se escape el relleno.
Colocar sobre una fuente para horno, pintar con huevo batido toda la superficie y hacer varios cortes superficiales a lo largo de todo el stromboli.
Por último cubrir con queso rallado y hornear a temperatura media (180°C) durante 20 a 30 minutos. - Retirar del horno y opcionalmente rallar un poco más de queso por encima.
Cortar en porciones y ya está listo para disfrutar.
