Neueröffnung in Rankweil: Ende April eröffnete eine neue Kaffeerösterei

"Unter dem Motto 'Folge deinem Herzen, aber bitte nimm Kaffee mit!' eröffnete Martina ihre eigene Kaffeerösterei in Rankweil. Die Leidenschaft für Kaffee hat Martina schon lange. "Die Leidenschaft für Spezialitäten-Kaffee hat mich schon vor vielen Jahren fasziniert. Je länger die Reise durch die Welt des Kaffees geht, desto spannender wird sie", erzählt sie auf ihrer Webseite. Auch die Kaffeebohnen spielen in der kleinen Rösterei eine wichtige Rolle. "Bei Saluto Coffee finden nur sorgfältig auserlesene Kaffeebohnen den Weg in die kleine Rösterei", erklärt sie ebenfalls auf ihrer Webseite.

Die Idee hinter dem Namen "Saluto Coffee"

Vor vielen Jahren kam Martina und ihr Mann auf die Idee eine Kaffeerösterei zu eröffnen. Jedoch braucht es für eine Kaffeerösterei auch einen Namen. "Die Idee kam dadurch, dass mein Mann und ich vollkommene Spanien-Fans sind. Salut wird verwendet als Begrüßung, aber auch zum Anstoßen. Das hat uns sehr gefallen und so sind wir auf den Namen Saluto Coffee gekommen", meint sie. Martina beschäftigt sich hauptsächlich mit der Kaffeeröstung. "Einerseits meint man, es sei sehr einfach, doch andererseits steckt doch viel dahinter. Angefangen von der richtigen Wahl vom Rohkaffee, danach ist je nach Kaffeesorte oder der Mischung die Aufgabe, die richtige Röstung und die richtige Temperatur für die verwendeten Bohnen zu finden", erklärt sie.

Leidenschaft zum Kaffee

Daher verwendet sie bei der Röstung viele verschiedene Kaffeebohnen. "Es ist ganz unterschiedlich, ich habe Kaffeebohnen von Brasilien, Indien, Indonesien, aber auch von Honduras. Seit Neuestem habe ich auch einen Kaffee direkt von einem Bauern aus Ruanda. Desto tiefer man in das Thema Kaffee eintaucht, entdeckt man immer wieder neue Kaffeesorten", sagt Martina. Die Leidenschaft zum Kaffee hat sie schon lange. "Ich habe immer schon gerne Kaffee getrunken und habe dann die Möglichkeit bekommen, ein bisschen hinter die Kulissen zu schauen. Desto mehr man sich damit beschäftigt, desto interessanter wird es."

Video: Neueröffnung in Rankweil

Kurse für Kaffee-Interessierte

Außerdem wird es bei Saluto Coffee auch spezielle Kurse zum Thema Kaffeeröstung geben. "In den letzten Jahren haben mir viele Kaffeeliebhaber Feedback gegeben, dass großes Interesse besteht, mehr über das Eintragen, die richtige Bedienung und das Entdecken verschiedener Aromen zu lernen", gibt sie gegenüber VOL.AT zu verstehen. Ab Herbst wird es verschiedene Kurse für Kaffee interessierte geben.

Große Auswahl für Kunden

In ihrer Kaffeerösterei kann man natürlich auch vorbeikommen und die Spezialitäten ausprobieren. "Bei mir gibt es alles auf der Karte, von Espresso, Cappuccino, Americano bis hin zu Latte Macchiato. Je nach Interesse kann man aber auch die verschiedenen Röstungen probieren. Daher gibt es nicht nur eine Sorte, die man Probieren kann, sondern hat auch eine große Auswahl an verschiedenen Aromen."

Die sogenannte "Genuss-Garantie"

Auf ihrer Webseite steht eine gewisse Genuss-Garantie. "Mit der Genuss-Garantie will ich meinen Kunden die Garantie geben, dass die Qualität passt, aber auch woher der Kaffee kommt und wirklich langsam und traditionell veredelt wird. So wird das Beste aus jeder Kaffeesorte herausgeholt", sagt Martina.

(VOL.AT)