Striploin Beef Steak dengan Black Pepper Sauce
1238/2024 (1683/2K)
Sos lada hitam berkrim dah buat siap2 kat rumah just bawak bekal ke kebun. Dapat bahagian steak yang lembut dan berlemak2 sikit, fuhhh dapnyer tak terkata bila bakar dan rasa juicy dan manis daging tu..alhamdulillah. Bakar2 mudah sambil santai2 di kebun. Semoga nikmat berterusan dan dikurniakan hati yang sentiasa bersyukur..
Ramuan
- Steak Simple
- 5-6 keping kepingan daging (terderloin/sirloin striploin, etc)
- Sedikit serbuk lada hitam kasar
- Sedikit garam
- Sos lada hitam
- 1 biji tomato (dibuang biji, didadu)
- 5-6 ulas bawang putih (dicincang)
- 1/2 batang batang saleri (hiris)
- 1/2 biji bawang holland (didadu)
- 2 sudu makan butter
- 3-4 sudu makan serbuk lada hitam kasar
- 1 kiub pati lembu/pati ayam
- 2 sudu teh Lea & Perrins
- 1 cawan sos lada hitam
- 100 ml whipping cream/cooking cream
- 100 ml susu full cream/susu cair/fresh milk
- Secukupnya air
- 2 sudu makan tepung gandum (dibancuh air)
- 4-5 sudu makan gula perang/putih
- 3 sudu teh garam (sesuai rasa)
- Sedikit kicap (jika perlu sebagai pewarna)
- Pelengkap
- Secukupnya sayuran salad, tomato,taugeh hijau
- Secukupnya fries/mashed potatoes
Cara Memasak
-
1
Cincang/hiris/dadu bawang holland,bawang putih,batang saleri,tomato (buang biji).
Tm6:
Cincang: 5 saat/speed 4.5
-
2
Tumis bahan cincang tadi dengan butter, serbuk lada hitam, kiub pati lembu/ayam, garam, gula perang sehingga layu dan sedikit gelap/berkilat.
Tumis: 7 minit/high temp
-
3
Masukkan air dan masak sampai mendidih.
Tambahkan sos lada hitam dan Lea & Perrins.Tm6:
Masak: 10 minit/100c/speed 1
-
4
Tambahkan susu, whipping cream/cooking cream dan bancuhan tepung gandum. Masak sampai sedikit likat.
Adjust semula rasa dan sesuaikan rasa.
Tm6:
Masak: 7 minit/95c/speed 1
-
5
Kisar sos sampai halus. Sedia dijadikan pelengkap hidangan.
Tm6:
Kisar: 5 saat/speed 8-10
-
6
Sapu rata serbuk lada hitam kasar dan sedikit garam pada kepingan daging.
-
7
Panggang sampai masak mengikut selera masing-masing.
-
8
Sedia dihidangkan steak bersama sos lada hitam dan salad juga kentang.
Cooksnap
Anda telah mencuba resipi ini? Kongsikan gambar hasilnya!
Ditulis oleh
Komen