Kanaa valkoviinikastikkeessa: tarjoile riisin tai perunoiden kera

Kana valkoviinikastikkeessa on herkullinen arkiateria, jonka voi tarjoilla esimerkiksi salaatin, riisin tai perunoiden kanssa. Kana valkoviinikastikkeessa onnistuu myös aloittelijoilta.

Kokeile alla olevaa ohjetta valmistaaksesi kanan valkoviinikastikkeessa.

Ainesosat:

4 kananrintaa, nahka jätetty päälle
2-3 rkl oliivi- tai rypsiöljyä
1 sipuli, hienoksi pilkottuna
3 valkosipulinkynttä murskattuna tai hienoksi raastettuna
1 rkl kuivattuja yrttejä
1 rkl tavallisia jauhoja
200 ml valkoviiniä
250 ml kanalientä
125 ml ruokakermaa
hienonnettua persiljaa tarjoiluun (valinnainen)

Ohje:

1. Mausta kana kauttaaltaan suolalla ja vastajauhetulla mustapippurilla. Kuumenna 2 rkl öljyä suuressa kannellisessa paistinpannussa keskilämmöllä ja paista broileria nahkapuoli alaspäin 8-10 minuuttia, kunnes iho on kullanruskea. Käännä kana ympäri ja paista vielä 6-8 minuuttia, kunnes se on kauttaaltaan kullanruskea. Nosta lautaselle ja aseta sivuun.

2. Jos pannu on kuiva, lorauta päälle vielä 1 rkl öljyä, alenna sitten lämpö keski-alhaiseksi ja paista sipuleita 8-10 minuuttia, kunnes ne ovat pehmenneet, mutta eivät kullanruskeita. Sekoita joukkoon valkosipuli ja keitä vielä 1 minuutti, lisää sitten yrtit ja keitä vielä minuutti. Sekoita joukkoon jauhot, kaada sitten viini ja keitä 2-3 minuuttia, kunnes alkoholi on haihtunut. Sekoita lientä, kunnes kaikki on sekoittunut, kiehauta seos ja laita broilerin rintafileet takaisin pannulle nahkapuoli ylöspäin. Peitä ja hauduta 15-20 minuuttia, kunnes kastike on hieman paksuuntunut ja kana on kypsää. Sekoita joukkoon kerma, palauta kiehuvaksi, poista sitten lämmöltä ja ripottele persiljaa, jos käytät.

Jos upotus ei näy, sen voi katsoa täältä.

Näytä tämä julkaisu Instagramissa

Henkilön Julia Frey // Recipes & Inspiration (@vikalinka) jakama julkaisu