Ein leckerer Putenrollbraten wird mit einer Füllung aus Schinken, Käse und Spinat zubereitet und mit einer aromatischen Ratatouille aus Auberginen, Zucchini und Tomaten serviert. Ein mediterranes Highlight für Genießer!
Zutaten
- 1 Putenrollbraten (ca. 1,5 kg)
- 200g Schinken
- 150g geriebener Käse
- 200g frischer Spinat
- 2 Zucchini
- 2 Auberginen
- 4 Tomaten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Kräuter der Provence
Zubereitung
- Den Spinat waschen und grob hacken. Schinken in Streifen schneiden. Den Käse reiben.
- Den Putenrollbraten aufschneiden und mit Schinken, Spinat und Käse füllen. Mit Küchengarn festbinden.
- Das Gemüse waschen und in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin anschwitzen. Das Gemüse hinzufügen und bei mittlerer Hitze braten.
- Den gefüllten Putenrollbraten in eine Auflaufform geben und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 60 Minuten braten.
- Die Ratatouille mit Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence würzen. Zum gefüllten Putenrollbraten servieren.
