許多人都會透過保健食品補充維生素B群，由於其與三大營養素的代謝也息息相關，因此又被稱為「代謝營養素」！營養師楊斯涵在部落格分享維生素B群個別的功效以及存在哪些食物當中，而她也提到，維生素B群會有提神的作用，是因為熬夜等能量代謝壓力大的情形下，以均衡飲食再搭配補充維生素B群，能使身體恢復能量供應量。跟著WH一起往下看，了解B群的詳細功效，以及有哪些人需要補充吧～
【維生素B群是什麼？】
水溶性的維生素B群有B1、B2、B6、B12、葉酸（B9）、泛酸（B5）、菸鹼酸（B3）和生物素（B7） 等8種，雖然都包括在維生素B群當中，但是功能也不盡相同，其中維生素B1、B2、菸鹼酸、泛酸、B6及生物素為與能量代謝有關，因參與三大營養素：醣類、蛋白質、脂肪的代謝，故稱作「代謝營養素」。
【維生素Ｂ群功效】個別營養素功效
維生素Ｂ群功效：維生素B1
維生素B1是負責醣類代謝的維他命，缺乏時會有疲勞、消化不良和食慾不振的感覺，它通常存在於全穀雜糧，像是糙米、燕麥、蕎麥這些保存麩皮、胚芽及胚乳的食物，以及豬肉、蛋黃等。
維生素Ｂ群功效：維生素B2
維生素B2有「皮膚營養素」之稱，通常存在於皮膚、毛髮及指甲的健康生長有關。食物中通常是存在於奶類、乳製品當中。
維生素Ｂ群功效：菸鹼酸（維生素B3）
維生素B3被稱為菸鹼酸，其與消化道、皮膚的健康有關，嚴重缺乏時可能導致癩皮病。在食物中多存在於雞肉、堅果和魚類。
維生素Ｂ群功效：泛酸（維生素B5）
泛酸也就是維生素B5，泛酸以合成輔酶A，而輔酶A是代謝醣類、蛋白質、脂肪的必要物質。廣泛存在許多天然食物裡，不太容易有缺乏的情形。
維生素Ｂ群功效：維生素B6
維生素B6除了可以幫助協助蛋白質在體內代謝以外，對於維持人腦神經功能也相當重要。如果缺乏維生素B6可能會有暈眩、噁心等情形。
維生素Ｂ群功效：生物素（維生素B7）
維生素B7又稱為生物素，主要功能是參與醣類、蛋白質及脂肪的代謝，防止掉髮與脆甲症，廣泛存在於各類食物中動物性食物如肉類、牛奶；植物性食物則是像全榖雜糧、堅果等。
維生素Ｂ群功效：葉酸（維生素B9）
維生素B9又成為葉酸，與貧血、心血管疾病或是胎兒神經發育有關。貧血者、老年人及孕婦需要特別注意攝取，葉酸通常存在於深綠色蔬菜當中。
維生素Ｂ群功效：維生素B12
維生素B12主要是幫助身體製造紅血球，缺乏時可能造成惡性貧血。唯一只能從動物性食品中獲得的維他命，全素者需要注意補充。
誰需要補充維生素B群？
營養師楊斯涵表示，下列4大族群需要特別注意有維生素B群缺乏的情形：
1. 飲酒、熬夜及應酬者：
因代謝酒精需要B群當作輔酶（酵素），且熬夜及應酬者提升腎上腺素而消耗大量B群。
2. 孕哺期媽咪：
為了供應母體及胎兒成長，所以能量攝取增加，同時也需要提高代謝營養素-B群的攝取。
3. 減重手術：
減重手術可能會因為胃容量減少，影響營養素的吸收，例如維生素B1、B12等。
4. 素食者：
由於維生素 B12主要來自動物性食物，因此素食者容易缺乏，可透過紫菜或海帶等食物補充
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