Nova Iorque é “a cidade onde os sonhos se concretizam”, já dizia Alicia Keys. Para a família do Vanilla Gorilla Cafe é precisamente isso que a cidade americana representa. Em 2018, três primos juntaram-se para criar algo completamente diferente em Nova Iorque: uma cafetaria especializada em pastrinos, uma invenção que combina croissants amanteigados e achatados com recheios que podem ser doces ou salgados. Depois é tudo enrolado e servido como um wrap.
Por mais inesperado que possa parecer, ainda não existia nada do género na Big Apple. A originalidade, aliou-se à qualidade e a receita funcionou. No ao seguinte abriram mais duas lojas em Nova Iorque e agora aterram em Portugal. A 8 de fevereiro, os pastrinos chegaram finalmente a Lisboa.
A marca escolheu a capital portuguesa para marcar a expansão internacional. E se já há fãs dos pastrinos, têm de agradecer a duas pessoas: Rita Simões e Daria Y. A empresária portuguesa de 25 anos conheceu a nova sócia quando a americana (uma das fundadoras originais do conceito) veio até Portugal em turismo. “Na altura contou-lhe que tinham já três cafetarias e que queriam vir para a Europa. Rita adorou o conceito e sugeriu-lhes a cidade portuguesa. Como Daria tinham adorado Lisboa, não foi preciso muito para a convencer”, explica à NiT Gonçalo Oliveira, responsável de comunicação da marca.
A lisboeta fez sociedade com a norte-americana para abrir um franchise do Vanilla Gorilla Cafe na Avenida Duque de Ávila. “Era fundamental que conseguissem um espaço no centro de Lisboa. Encontraram uma loja na zona do Saldanha, mas tinham um problema: tinham de começar do zero a prepará-la para replicar exatamente o conceito nova-iorquino”, adianta Gonçalo.
Numa cafetaria com 14 lugares interiores encontramos um teto com pormenores das antigas casas lisboetas e paredes com detalhes em madeira. O logo do famoso gorila tomou conta do resto da decoração. No início de fevereiro tinham tudo pronto para surpreender os clientes. E a resposta não tardou. Em poucos dias multiplicaram-se os vídeos nas redes sociais onde clientes mostravam os curiosos pastrinos, os cafés gelados e as bolachas recheadas.
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“O grande objetivo era trazer as distintas propostas que servem em Nova Iorque”, explica Gonçalo Oliveira. Os pastrinos podem ser comidos ao pequeno-almoço, recheados com ovos mexidos, bacon suculento, tomate fresco e queijo cheddar derretido. Esta versão custa 9,50€. Se passar lá pela hora de almoço pode experimentar o de frango e mozzarella (10,95€).
Para quem gosta de doces, o grupo sugere o Pastrino Bananatella (9,50€), recheado com banana e Nutella. Mas há mais além dos pastrinos. Como em qualquer casa norte-americana, não faltam sanduíches, como a Frango Club (9,95€), ou a de Salmão fumado (10,95€). Há ainda muffins de mirtilos (2,95€), de banana com pepitas de chocolate (2,95€), com confettis coloridos (3€), ou cookies recheadas com Nutella (3€). O Zucchini Bread (2,50€), “um pão húmido de courgette ralada, maçãs e mel com uma subtil infusão de baunilha”, é outro dos destaques.
Gorilla Chilla (desde 4,95€) é o acompanhamento que os responsáveis aconselham pedir. “Trata-se de uma bebida de artesanal gelada e coberta com chantilly e topping”, descreve Gonçalo Oliveira. Mas para os dias de calor pode também optar pelos cafés e chás gelados, como o iced match latte (5,25€), ou iced lemon tea (2,95€).
Caso seja fã de café, não deixe de pedir um latte ou um espresso. “Optámos por uma seleção de grãos premium que vêm de todas as partes do mundo, para depois serem torrados em Itália. Fica com um aroma diferente e um acabamento aveludado”, descrevem. “No fundo, só queremos que tenham uma verdadeira experiência nova-iorquina, mas no coração de Lisboa”, admitem. Tudo com produtos originais da marca.
O Vanilla Gorilla Cafe está aberto todos os dias e tem lugar para 30 pessoas sentadas, dividas pelo espaço interior e pela esplanada.
Carregue na galeria para descobrir o novo café nova-iorquino que se instalou em Lisboa.
