魚油怎麼挑？濃度越高越好嗎？專家介紹6大魚油挑選指南！

市售魚油品牌眾多，也是許多人購買保健品的首選，產品讓人眼花撩亂，有些品牌強調濃度，有些則主打使用專業原料，光是吸收形式就有好多種？身為保健初心者，魚油該怎麼挑選才好？什麼時候吃最好？專家介紹6大魚油挑選指南，送上懶人包讓我們繼續看下去！

🔷 魚油對健康的好處！

大多數人都知道，攝取魚油對人體有益，當中的Omega-3脂肪酸被認為是維持身體機能的重要營養素，由EPA和DHA所組成，無法自行合成，僅能依靠飲食攝取。

以下為魚油已被證實的健康效益：

• 抗發炎

• 維持心血管健康

• 降低三酸甘油酯

• 輔助大腦認知功能

• 促進新陳代謝

• 輔助免疫系統

• 保護眼睛

• 調節心理健康

🔷 魚油怎麼吃？何時吃比較好？

魚油屬於脂溶性營養素，大多建議於隨餐及餐後補充，跟著食物一同補充，吸收率較佳。

🔷 魚油要吃多少攝取量才足夠？

根據台灣食藥署（FDA）建議，每日攝取自保健食品的魚油不得超過2,000mg，此數字指的是EPA+DHA的總和，不是魚油的mg數；而世界衛生組織（WHO）建議，每日攝取300-500mg的Omega-3不飽和脂肪酸，有益於人體健康。

🔷 6大魚油挑選指南！

魚油挑選重點1：選擇濃度至少80%以上的魚油

魚油的品質取決於Omega-3濃度，魚油濃度越高，所含的Omega-3、EPA、DHA的有效成分較多，保健效益也越好；反之濃度太低，則雜質越高，雜質可能包含重金屬、戴奧辛等，反而吃多對身體有害，造成不必要的負擔。

市售魚油保健品，從30%到90%不等，價格也不相同；魚油濃度越高，價格通常相對較高，品質也會比濃度低的穩定許多。

魚油挑選重點2：選擇高濃度、好吸收的rTG型魚油

魚油經過萃取後，主要分為三種形式：三酸甘油酯型（TG）、乙酯型（EE）和再酯化型三酸甘油酯型（rTG）。

• 三酸甘油酯型（TG）：與魚體脂肪的結構相同，加工程度低，所含的Omega-3含量最低。

• 乙酯型（EE）：將TG型酯化後，取得較高濃度Omega-3，由於人體需經過代謝轉化後才可吸收利用，因此比起TG型，EE型的整體吸收率較低。

• 再酯化型三酸甘油酯型（rTG）：rTG型魚油是利用超臨界萃取及層析後，所製成的超濃縮魚油，擁有高純化、無雜質的特性，是目前最理想的魚油型態。

經由表格可發現，經過濃縮還原的rTG型的魚油，不僅含有較高的Omega-3，在吸收率的表現上也更優秀，建議在挑選魚油時，可以rTG型魚油作為優先選擇。

魚油挑選重點3：認明有效成分的含量（EPA、DHA）

EPA和DHA是魚油中活性成分，也是魚油有益於健康的主要關鍵；兩者的功效不同，EPA又稱作「血管清道夫」，對於抗發炎、降三酸甘油酯的效果特別顯著，常用來維持心血管健康；而DHA則是較著重在維持眼睛視力及大腦功能，是發育成長中的必需品。

市面上魚油的比例各家不同，可依照自身需求進行挑選，別忘了仔細觀察成分展開中的EPA及DHA的總含量，避免保健效益打了折扣。

魚油挑選重點4：取自於深海小型魚種，較無汙染

生態環境污染，間接影響海洋魚類，出現重金屬、毒素累積的問題，若進入人體恐會危害健康；處於海洋食物鏈最底端的小型魚種，相較於大型魚，體內蓄積的毒素反而最少，亦可降低汙染風險，目前魚油的魚類來源大多來自沙丁魚、鯷魚、鯖魚。

魚油挑選重點5：通過安全檢驗合格

攝取魚油之前，必須先了解魚油的疑慮，由於環境污染，恐造成魚類含有重金屬、塑化劑的疑慮，加上排放廢水入海，造成汙染物進入食物鏈，最終有可能進入人體造成健康風險。

因此，購買魚油產品前，應注意魚油是否有通過相關的安全檢驗，如：重金屬、塑化劑、工業汙染物以及輻射相關的檢驗，像是SGS檢驗、台美檢驗、IFOS國際認證，都是確認魚油食品安全的重要指標。

魚油挑選重點6：PTP獨立包裝，防止受潮風險

魚油是容易變質的保健食品之一，如何包裝也可作為評斷標準之一；市售魚油大多以罐裝販售，但罐裝魚油無法隔絕空氣接觸，導致吸收濕氣而受潮，讓魚油沾黏在一起，徒增變質的風險；建議消費者挑選PTP獨立包裝的魚油產品，可大幅降低魚油接觸空氣的機率，對維持魚油的新鮮度及品質，有非常大的幫助，加上攜帶方便也是個優勢。

★ 挑選魚油重點整理 ★

• Omega-3濃度至少為80%的高品質魚油

• 選擇高濃度、高吸收的rTG型魚油

• 認明魚油中的EPA、DHA有效成分含量

• 取自無汙染的深海小型魚種

• 通過第三方檢驗合格(重金屬、塑化劑)

• 選擇PTP獨立包裝，避免受潮變質

🔷 補充魚油要注意什麼事？

魚油並非人人都適合吃，像是魚蝦過敏者，不建議食用魚油，以免引發皮膚紅腫等疑慮；以及正在服用抗凝血劑，例如：阿斯匹靈…等凝血功能不全者及嬰幼兒、孕婦或糖尿病患者，食用前請先諮詢醫師。

🔷 魚油可以和其他保健品一起吃嗎？

魚油安全性高，可與葉黃素、維生素等保健食品一同食用，但與鈣質、纖維類、其他藥物則建議有區隔時間，避免互相影響效果。

• 鈣質：魚油不宜和鈣質一起補充，因為油酸和鈣離子會產生皂化反應，可能導致效果不彰。

• 高劑量纖維：膳食纖維會吸附油脂，減少油脂原有的吸收，像是甲殼素、洋車前子等成分。

• 其他藥物：阿斯匹靈、抗凝血劑、避孕藥等，補充魚油前應先諮詢醫生。